BOGOTA — La gastronomía colombiana cuenta desde el viernes con el “postre de la pasión”, cuyos principales compuestos son la fruta de maracuyá y el principio activo del viagra en una solución no peligrosa, según Juan Sebastían Gómez, uno de sus creadores.
Pero el lanzamiento del producto, que no está en venta, aún debe contar con el riguroso análisis y visto bueno de las autoridades de alimentos y bebidas pues uno de sus componentes es un fármaco de prescripción médica.
María Rosa Hernández, funcionaria del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), aseguró a la prensa que por ahora se tomaría una muestra del producto a fin de estudiar la concentración de sus componentes. “Una investigación posterior y lo que se derive de la misma se dará a conocer” más adelante, acotó.
El “postre de la pasión”, que se prepara con cinco ingredientes, incluye en los mismos el principio activo del viagra, fue una idea de cuatro estudiantes de la Escuela de Gastronomía del estatal Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) en el departamento del Quindío, al oeste del país.
“Quisimos salir de esa línea recta que siempre va a lo mismo. Desviamos el tema hacia algo afrodisiaco, un tema muy interesante e innovador, en este caso. No era usar la pastilla azul como tal, sino reinterpretarla de otra manera que sería en este caso una espuma (crema)”, dijo en diálogo con la AP Juan Sebastián Gómez, uno de los creadores del postre.
Gómez y otros tres de sus compañeros, Carlos Romero, Cristian Suárez y Stiven Realpe, entre los 17 y 23 años de edad, presentaron su propuesta como participantes en “Gastronomía 2009”, un evento anual que se lleva a cabo en Bogotá, donde también se presentan reconocidos chefs internacionales como el mexicano José Ramón Castillo, el italiano Donato de Santis, ex cocinero de Versace, el vasco Borja Blázquez, el japonés Toshiro Konishi y la colombiana Malka Espinel.
“La receta ha venido con un acompañamiento médico que nos ha indicado la cantidad a disolver para poder usarla sin peligro”, explicó Gómez.
El cocinero colombiano aclaró que no se trataba de excluir a nadie del preparado, pero por tratarse del uso de un medicamento “tratamos de excluir a aquellas personas con problemas cardíacos. Queremos ser claros, coherentes y muy éticos para que no se presente ningún inconveniente”. El postre ha sido probado solo en privado por personas entre los 18 y 32 años, precisó.
“Esas mujeres quedaron sin palabras”, dijo Romero al ser interrogado sobre la reacción de sus respectivas novias.
Gómez señaló que el costo de cada postre estaría entre los 7,50 u ocho dólares.
