– Con medidas de higiene
Liliana Rivera Grimaldo/EnLínea
Tampico, Tamaulipas.-Ante quejas de presuntas irregularidades en el rastro municipal de Tampico y que básicamente se refieren a incumplimiento de normas de higiene que garanticen la calidad de la carne que comercializan.
El regidor porteño, Hugo Cruz Hernández reconoció que la COEPRIS señaló noventa y siete puntos a los que están obligados a acatar en un periodo de quince días, de los cuales ya transcurrieron ocho, por lo que es muy probable que solicitan ampliación de la prórroga porque algunos puntos se pueden cumplir en corto tiempo, pero otros se requiere de por lo menos un presupuesto de ocho millones de pesos.
“Son noventa y siete puntos que están por resolverse, hay puntos que se pueden resolver en breve, como las normas de higiene y limpieza, pero hay detalles que se necesita recursos como cambiar maquinaria que ya esta obsoleta y pisos y necesitamos una inversión”.
Dijo que el problema se derivó luego de que un introductor de carne incumplió con el horario que se le había marcado, debido a que el cuarto frío don de se guarda el producto estaría en reparación, ocasionando que su descomposición.
Comentó que en los próximos días se reunirá con introductores de carne y con personal de COEPRIS, para exponer la situación ante la falta de recursos económicos, pero en otros aaspectos han cumplido como la certificación del personal por parte del Sector Salud.
Cuestionado sino sería mejor cerrar temporalmente el rastro para iniciar con trabajos de remodelación, consideró que no, porque se dejarían de matar dos mil reses y 800 cerdos por mes, o tendrían que trasladarse hasta Aldama en donde se encuentra un rastro, de lo contrario fomentarían la operación clandestina.
