– Con el objetivo de rescatar nuestras tradiciones, promover los alimentos de nuestra región y la combinación de alimentos saludables, el Sistema DIF Tamaulipas, que preside la señora María del Pilar González de Torre, llevó a cabo el Primer Concurso de Platillos Regionales.
El evento, en el que también participó el Sistema DIF Nuevo Laredo, encabezado por la señora Martha Alicia Aldapa de Galván, tuvo lugar en las instalaciones de la escuela primaria México, en la capital del estado, en donde además de la muestra gastronómica, se observó la destreza e imaginación aplicada a la decoración con arreglos florales muy originales, dulces típicos y artesanías de la región, mientras que los asistentes fueron motivados con música tradicional de las Huastecas.
Los puntos a calificar en la elaboración de los platillos fueron: Cumplir con el plato del buen comer, incluir productos de la región, originalidad, sabor, textura y presentación. En la categoría “Decoración de Stand”, los ganadores del primer, segundo y tercer lugar fueron: El Mante, Tampico y Tula. En la categoría “Platillo Representativo de Municipio”, los ganadores fueron: En primer lugar, Jaumave, con costilla rellena de calabaza y elote; en segundo lugar, Madero, con tostadas de nopal con salpicón de jaiba, camarón y pulpo y en tercer lugar, Tampico, con jaibas rellenas.
Los municipios participantes en el Primer Concurso de Platillos Regionales fueron Abasolo, Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, Bustamante, Casas, Gómez Farías, González, Güemez, Díaz Ordaz, Hidalgo, Jaumave, Jiménez, Llera, Madero, El Mante, Matamoros, Méndez, Miquihuana, Nuevo Laredo, Nuevo Morelos, Padilla, Palmillas, Reynosa, Río Bravo, San Carlos, San Fernando, Tampico, Tula, Victoria, Villagrán y Xicoténcatl.
