Liliana Rivera Grimaldo/EnLíneaDIRECTA
Tampico, Tamaulipas.- La sequía en el campo es un problema que verdaderamente preocupa a los socios de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, porque al presentarse escasez debido a la poca producción de legumbres , como tomate, cebolla, papa, zanahoria que son los que principalmente utilizamos para la elaboración de la comida, se disparan los precios y por consecuencia el platillo que ofrecemos a los clientes, y si de por si el sector enfrenta pocas ventas, con estas situación, se agrava aún más expresó la Presidenta estatal de CANIRAC en Tamaulipas, Rosa María López Pérez.
“La verdad a mi si me preocupa, si me preocupa que haya una sequía de ese tipo, no sólo como empresaria del área de la gastronomía sino también como ciudadano común que al ver escasez, que va a suceder? Se van a incrementar los precios y vamos a volver a caer en otro círculo vicioso. Es lo básico que utilizamos, casi todo lo que preparamos lleva, tomate, cebolla y ajo y de ahí va otro, papas, zanahoria, lechuga”.
Dijo que sería conveniente analizar el proyecto de hortalizas domésticas y que el Gobierno Federal apoyara a los empresarios restauranteros, para prevenir este tipo de situaciones, capacitándolos para que sean autosuficiente ante un problema de esta magnitud.
Sostuvo que la mayoría de los socios estarían dispuestos a recibir este apoyo, pues principalmente sería para incentivarlos a mantener su negocio y no incrementar el costo de los productos que ofertan.