Carlos Peña Palacios/EnLíneaDIRECTA
Reynosa, Tamaulipas.- Ahora que ha iniciado la temporada de Cuaresma, la coordinación estatal de protección contra riesgos sanitarios refuerza uno de sus operativos, en lugares cerrados y abiertos donde expenden alimentos de la misma…
“Prevenir la venta y consumo de mariscos que no estén cocidas, vamos a estar verificando todos estos lugares donde se venden este tipo de alimentos, para hacer muestreo de los alimentos y del hielo almacenando“, reveló Armando Covarrubias Treviño, Responsable de COEPRIS-Reynosa.
La calidad del agua y la ubicación de estos establecimientos es lo que también inspeccionan, es decir, la manera en que se conservan los productos extraídos del mar.
Covarrubias Treviño agrega: “Ahorita estamos con los ya establecidos, los cuales han cumplido con sus normas, y posteriormente acudiremos a los que están fijos y semi fijos, que son ambulantes con hieleras en las calles“.
La misma Secretaría de Salud previene por ello ante las condiciones propias para el cólera, una de las enfermedades, venideras con la temporada…
Gloria Leticia Doria Cobos, Jefa de Epidemiologia SSA, informa al respecto: “Es otra situación que se puede presentar las infecciones gastrointestinales y también las intoxicaciones con alimentos que también son frecuentes, dado que en esta temporada se incrementa el consumo de pescados y mariscos, en momento dado son fáciles que se descompongan si no se conservan en refrigeración adecuada“.
