Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarias COPERIS reporta que el 90% de las instituciones educativas, desde nivel preescolar, hasta nivel medio superior incumplen con las normas de sanidad e inocuidad que marca la secretaria de Salud.
La titular del Departamento de Verificaciones María del Socorro Puga Hernández refiere “vemos que desgraciadamente en algunas escuelas no le ponen atención, nosotros nos hemos dado cuenta es que en más de un 90% aun no están instalados estos comités de consumo escolar”.
Y es que este comité debe de supervisar que los productos alimenticios que se ofertan a los niños y jóvenes no estén caducados, que las personas que los manejan apliquen las normas sanitarias, que la infraestructura donde los preparan y los venden cuente con instalaciones adecuadas y limpias entre otros aspectos, acción que reitera no se está realizando.
A decir de la funcionaria algunas de las justificantes que ponen muchos de los directivos es que no sabían que se tenían que integrar este consejo, puesto que ni siquiera han leído las clausulas y normas de este convenio, el cual se firmó desde enero del 2011, otros afirman que si se estableció, sin embargo no cuentan con un documento o algo que les avale cumplieron con este mandato.
Sumado a ello el personal encargado de la preparación de los alimentos no cuenta con el certificado de salud que se requiere para poder expenderlos lo que significa un incumplimiento más por parte de las instituciones educativas.
“Otro de los puntos también, es que la mayoría del personal carece de los certificados médicos vigentes, nosotros lo que queremos es garantizar que los alimentos que se sirvan, que se elaboren dentro de este tipo de establecimientos de consumo escolar reúnan los requisitos sanitarios y que sea inocuos a la hora de que se le comercializa al niño o al joven”.
Con el inicio del ciclo escolar hasta el momento la COEPRIS lleva verificadas alrededor de 250 escuelas de un padrón de más de 6 mil 300, las cuales se pretenden revisar en su totalidad para que de una vez por todas se apliquen las normas de sanidad.
Cabe señalar que las 250 escuelas la mayoría recibió un apercibimiento por parte de la dependencia y cuentan con un plazo de 15 a 20 días para cumplir los lineamientos sanitarios.