Reynosa,Tamaulipas.-Cuando una ama de casa acude al supermercado o carnicería a comprar lo necesario para elaborar la comida de su familia suele encontrar en esos sitios lo que necesita, pero ahora con la designación del platillo típico de Reynosa: Caldo de Conejo difícilmente podrán encontrarlo en dichos comercios, con excepción de veterinarias, en donde se venden los conejos como mascotas no como alimento.
Un recorrido por algunas carnicerías de la ciudad, dejaron fuera de duda de que la mayoría de ellos no comercializan la carne de conejo, algunos comercios dedicados a la venta de cortes selectos sí la venden, pero es refrigerada de tiempo, en las veterinarias se crían conejos para venderlos como mascotas no como producto básico de alimentación o elaboración de platillos.
Un conejo tiene un costo de entre 150 a 200 pesos dependiendo del tamaño, por lo que es más caro que un kilogramo de carne de res y el otro detalle es que se venden vivos, el sacrificio correría a cargo del cliente.
Los restaurantes de la ciudad no venden carne de conejo la mayoría de ellos y en el menú no están incluidos ni el conejo, mucho menos el venado o el jabalí que tambien resultaron electos como “platillos típicos” de Reynosa.
