Tampico, Tamaulipas.-Autoridades de Protección Contra Riesgos Sanitarios ha intensificado su operativo de inspección en las unidades donde se transporta la carne del rastro de Tampico hasta su destino final y otros lugares para evitar que sea clandestino y que no haya riesgos a la salud pública durante esta temporada donde se tiene más demanda de carne tanto res como de puerco, pollos y pavos.
La doctora María del Carmen Asomoza Bárcenas, titular de esa dependencia informó que esta es una de las actividades que realizan durante este mes, incluso se había hecho la recomendación de subsanar irregularidades menores a 18 unidades del centro de matanza de esta Ciudad y ya se corrigieron, pero van a verificar las que restan.
“Estamos haciendo es la revisión al transporte dentro del rastro, nosotros estamos verificando todas las unidades en que transportan las canales que salen del rastro dirigidas hacia el punto de venta final y en este sentido se han revisado hasta el momento 18 unidades”.
A las autoridades del rastro se les hicieron observaciones menores de esos vehículos como el que algunas estaban un poco despintadas y que no cuentan con alta de COEPRIS que es lo que llaman aviso de funcionamiento y se les ha exhortado para que cumplan con este requisito con las que restan.
“Continuaremos con esta fase del operativo y al termino nosotros estaremos revisando el transporte de los que se dedican a mover la carne pero que no salen del rastro que se pudiera considerar un rastro clandestino o que provengan de fuera, no necesariamente clandestino, pero todo el transporte que llegue a las carnicerías es nuestra intención revisarlo”.
Manifestó que también se revisará carnicerías y a los comerciantes de rodantes que se dedican a vender carne, para evitar riesgos a la población, ya que no por el hecho de tener mucha demanda y estar distribuyendo mucha carne se debe de descuidar las condiciones de higiene de estos vehículos.
Por último indicó que si es un tramo largo el vehículo debe de contar con un termo King y si son tramos cortos debe de estar la higiene de manera rigurosa e igualmente deben contar con lonas para que este perfectamente cerrado y pasar la supervisión.
