Tampico, Tamaulipas.-Sólo 34 de 400 planteles escolares que existen en Tampico y Ciudad Madero han establecido sus Comités de Consumo Escolar para que cuenten con su certificado de salud para manejadores de alimentos y evitar intoxicaciones, por lo que exhortan a los padres de familia a que realicen este trámite, pues escudándose en eso no lo hacen ya que piensan que están excluidos de esa disposición, dijo la doctora María del Carmen Asomoza Bárcena, titular de COEPRIS en esos municipios.
Manifestó que por instrucciones de la Secretaría de Salud se debe cumplir con esa documentación en aquellas que cuenten con cooperativa escolar.
“34 se han integrado, 34 fue la primera meta que nos pidió Victoria que empezáramos a hacer las verificaciones tenemos en la zona 400 escuelas aproximadamente entre los 2 municipios, entonces nos queda un camino largo por recorrer durante el año. Es muy importante que las cooperativas escolares hagan consciencia cuales son los puntos importantes que sanitariamente vamos a vigilar, uno de estos es que cuenten con certificado de salud, es de suma importancia que todo manejador de alimentos cuente con su certificado”.
Explicó que dentro de la conformación de los Comités de Consumo Escolar, se mandó un exhorto a todas las escuelas y de esta sólo tuvieron respuesta de 5 el año pasado, después concluyeron con 34 a través de las verificaciones que se hicieron, pero cuando se les hizo un exhorto esa fue la respuesta que se trataba de padres de familia.
“Es común que digan “es que son padres de familia, como si eso fuera a excluirlos de tener el trámite, como si eso les diera inmunidad a no poder contaminar el producto, entonces cualquier persona es susceptible de contaminar el producto sino hay las condiciones higiénicas adecuadas y para que la cooperativa escolar lo garantice, se requiere forzosamente de un certificado de salud. Es muy importante que ya dejemos atrás esa leyenda de es que son padres de familia, yo creo que los que somos padres somos los primeros que tenemos que poner el ejemplo”.
Por último, manifestó que en los planteles educativos se tiene que replantear que están haciendo hoy en día al interior del Comité de Consumo Escolar y no esperar a que la autoridad sanitaria, o la autoridad educativa en momento dado se los requiera, pues está de por medio la salud de sus hijos.