Tampico, Tamaulipas.-Personal de la COEPRIS capacitará la próxima semana a 1165 manejadores de alimentos de pescados y mariscos de Tampico y Ciudad Madero para evitar que se registren casos de cólera en la zona, como sucede en Hidalgo y el estado de México.
María del Carmen Asomoza Bárcena, titular de esa dependencia con jurisdicción en ambos municipios habló así de este tema.
“Estamos realizando acciones encaminadas al fomento sanitario, es algo preventivo, es importante la capacitación, en este sentido estarán capacitándose esta semana y a principios de la semana que viene 1165 manejadores de alimentos del giro de pescados y mariscos, estamos también llevando verificaciones a estos establecimientos y se han llevado a cabo muestreos a productos del mar y todos han salido negativos a la bacteria del cólera”.
Indicó que hasta el momento todas las actividades que han realizado, tanto la colocación de los Hisopos de Moore, que son los que les permite saber que micro organismos están circulando en la zona les han indicado que están libres de esta bacteria en esta coordinación, pero continuarán con estas acciones.
Hizo hincapié en que el riesgo es latente por la situación migratoria y por el tránsito normal entre los estados, pero se esta tratando de cubrir todo, revisión de instalaciones sanitarias en mercados y sitios donde hay una gran cantidad de gente.
Comentó que no han tenido necesidad de sancionar porque los propietarios de todos los establecimientos han sido sensibles a la situación que impera, incluso los vendedores ambulantes y saben que es importante que se sumen a este esfuerzo, agregando que las sanciones son diferentes de acuerdo a la falta cometida y caminar hacia las prácticas adecuadas en el manejo de alimentos.