Cd. Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), llama a la población a comprar la cena navideña en lugares seguros y no en aquellos que no cuentan con el registro de sanidad porque corren el riesgo a sufrir un brote epidemiológico.
La Sub directora Operativa de la mencionada Comisión, Socorro Puga Hernández reconoció que en esta época proliferan los cocineros sin embargo, dijo, algunos de éstos pueden tener una bacteria o virus, que pueda transmitirse a través de la comida a los compradores y ocasionar hasta un brote epidemiológico.
“Es muy importante que las personas que están preparando alimentos en casas deben de acudir ante la autoridad sanitaria para que pidan cuáles son los requisitos y no nada más se ofrezcan las comidas o cenas así sin permiso, es mejor que esté autorizada porque si viene un brote, nadie se va a hacer responsable”, dijo.
Puga Hernández reconoció que en esta época, cuando surgen muchos lugares donde se preparan banquetes navideños es difícil tener una vigilancia sanitaria adecuada por lo que un alto porcentaje prepara comidas sin cumplir con los requisitos que marca la normatividad.
“La preparación de alimentos para grandes eventos es difícil de supervisar, aquí pueden solicitar apoyo a la coordinación regional para que se les de apoyo en fomento sanitario para evitar problemas gastrointestinales”, dijo la funcionaria de la Secretaría de Salud.
Indicó que para poder realizar una actividad de este tipo, todos los negocios de comida, aunque sea de manera temporal, debe contar con un aviso de funcionamiento para poder realizar una actividad sujeta a control sanitario.