Nuevo Laredo, Tamaulipas.-La Coordinación Estatal de Prevención contra Riesgos Sanitarios (Coepris), visitará en el presente año escolar un total aproximado de 830 escuelas en Tamaulipas, de las que poco más de 100 está en Nuevo Laredo, con la finalidad de verificar las condiciones sanitarias de las instalaciones y de la venta de alimentos a los alumnos, mencionó la directora de operación sanitaria del organismo estatal Socorro Puga Hernández.
De los alimentos dijo que su venta está concesionada a terceras personas, quienes los elaboran fuera de los planteles, “y se elaboran en casas, y lo primero que hacemos es localizar el lugar donde se elaboren los alimentos para las escuelas, incluso en guardería s de Sedesol, en donde no hay espacios para la preparación de los alimentos”, explicó.
En esos lugares las recomendaciones, dijo la funcionaria estatal, es que la elaboración y transporte de los alimentos hasta los centros educativos, sea de manera adecuada e higiénica, ya que en el transporte a las escuelas se pueden contaminar los alimentos.
Añadió que el calor extremo que se siente en Nuevo Laredo, es motivo de alerta entre las autoridades de la Coepris, pero destacó que pese a ello, este es el municipio en todo Tamaulipas, que menos brotes de diarreas ha tenido a causa de alimentos en mal estado.
“No hemos tenido brotes ni intoxicaciones alimentarias, pero con esto no quiere decir que no ocurra, y ya lo hemos comentado, por lo que es importante que no lo tomemos a la ligera”, expresó.
La vigilancia y supervisión en los centros educativos pertenece al programa estatal ‘Escuela Saludable’, y la función de Coepris dentro de las escuelas, es ver que las personas que manipulan los alimentos, lo hagan de manera adecuada e higiénica, además de revisar la fecha de caducidad de las materias con que se elaboran los alimentos.