Nuevo Laredo, Tamaulipas.-En esta temporada de calor, los verificadores que envía la Coordinación Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris), cuando acuden a visitar a los vendedores ambulantes de alimentos, lo primero que hacen es identificarse y tomar una muestra de 600 gramos para su análisis en laboratorio, y comprobar que no representa riesgo para los consumidores.
De acuerdo al titular de la dependencia en la ciudad, Eutimio Cárdenas, cada verificador acude con un equipo especial para realizar este trabajo, además de una hielera para evitar que el producto se descomponga en el trayecto a ciudad Victoria, donde se encuentran los laboratorios para los análisis de las muestras.
“Esto se hace para que la muestra no se contamine y se conserve en buen estado mientras llega a los laboratorios”, explicó el funcionario.
Y es que cada muestra que se toma, solo tiene 24 horas desde el momento en que se realiza, hasta que llega al laboratorio para su análisis, pero dijo Cárdenas que antes de realizar el muestreo de los alimentos, se debe comprobar que cada comerciantes cuente con la tarjeta de salud expedida por la Secretaría de Salud, la que debe ser renovada dos veces al año.
“La mayoría de los ambulantes cuenta con su certificado de salud, y tiene una duración de seis meses, y si a la hora de hacer la visita de verificación no cuentan con la tarjeta, se le da un plazo de diez días hábiles para que lo tramite de nueva cuenta”, explicó el funcionario.
Destacó Cárdenas que el municipio les apoya con los vendedores ambulantes, al negarles el permiso si no cuentan con sus licencias sanitarias actualizadas, aunque mencionó que hasta el momento no se han presentado casos de comerciantes de alimentos que no cuentan con sus licencias sanitarias.
