Matamoros, Tamaulipas.-Los industriales de la masa y la tortilla a consecuencia del crecimiento de otras tortillerías que no están regularizadas en la ciudad han dejado de hacer tortillas 100% de maíz.
De hecho el Presidente de los Industriales de la Masa y la Tortilla José Ángel Frías, señala que es necesario pero a la brevedad posible para que alguien regule la apertura de tortillerías en Matamoros.
Muchas de estas tortillerías no están regularizadas y es por ello que dan el producto al precio que ellos quieran sin embargo la calidad no es la misma y pudiera ser de riesgo para la salud de quienes consumimos tortilla.
En el caso de algunas tortillerías hay quienes mezclan 80 – 20 es decir ochenta por ciento maseca y 20 por ciento de maíz puro, otros que lo hacen 50-50 y quienes 70-30 por ciento de maíz y maseca combinadas.
Asimismo dijo que próximamente van a realizar un estudio socio económico para analizar subir de precio el kilo de tortilla.
