Nuevo Laredo, Tamaulipas.-La Fundación Cáritas de Nuevo Laredo ya terminó para este año con el programa de Alimento Fortificado para familias de escasos recursos económicos, y es el tercer año consecutivo que se realiza, ya que fue plan piloto en todo el país, informó Elda Elizondo, promotora de este importante programa auspiciado por la Diócesis.
“De acuerdo a los resultados que tuviéramos con este programa piloto, otros bancos de alimentos serían beneficiados, y por fortuna tuvimos muy buenos resultados, y ya después se donó el arroz fortificado en cada una de las despensas que se repartieron entre los que menos tienen”, explicó la profesora.
Mencionó que cuando inició este programa como plan piloto, inició solo con una población específica, a la que se le dio seguimiento a 120 personas con la finalidad de observar el aprovechamiento que tuvieran en su desarrollo y salud con dicho alimento, pero el arroz fortificado ya se terminó.
“Ahora estamos con el arroz normal en las despensas, ya que todo el programa fue cubierto como esperábamos”, reiteró.
Añadió que el alimento fue y es para que las familias de escasos recursos económicos aprendan a comer alimento variado y rico en proteínas, ya que en Nuevo Laredo, dijo, no hay un grado de desnutrición que sea alarmante, aunque reconoció que existe una mala alimentación, ya que los niños en especial, están muy acostumbrados a la comida chatarra.
Por esta razón, dijo Elizondo que existen niños muy obesos pero mal alimentados, aunque sin llegar a la desnutrición, por lo que este programa es apoyado por un grupo de nutriólogas, también por la Facultad de Enfermería, cuyas alumnas apoyaron el programa con el seguimiento de los niños que consumieron el arroz fortificado, por ser un alimento que viene muy completo, y es pensado para que consuma como un alimento completo por contener todos los nutrientes que el organismo requiere.
Este programa piloto fue tomado por municipios lejanos como Torreón, Monterrey y muchos bancos de alimentos que continuaron con este programa, una vez que dio los buenos resultados en Nuevo Laredo.
“Cuando iniciamos solo nos dijeron que presentáramos un proyecto, lo presentamos, les gustó y teníamos que rendir resultados, hasta que el final resultó tan positivo que fue llevado a otros bancos de alimento del país.