Matamoros, Tamaulipas.-Los nopales que se cultivan en el Municipio de Llera, Tamaulipas, se están vendiendo en Matamoros, el señor Miguel Antonio San Martin, afirma que en esta época que la gente no consume mucha carne roja, se incrementa la demanda de este producto.
Este señor originario del Estado de Veracruz, todos los días con su carretón se pone a preparar los nopales, a quitarle las espinas, a cortarlos y limpiarlos para que el usuario no batalle y simplemente los lleve a cocinar.
Este es un producto que se da en la región noreste del país, se aclimata fácilmente y en climas extremos como el de Matamoros, Valle Hermoso y de otros Municipios del Estado de Tamaulipas, principalmente Llera, se producen fácilmente.
En este momento no hay mucho nopal porque hay mucha sequia pero lloviendo un poco, de inmediato crecen y mientras más tiernos mejor para su consumo.
Muchas personas han logrado mejorar su salud al consumir este alimento bajo en calorías, y muy nutritivo ya que provee de vitaminas como A, B y C.
Con la llegada de la cuaresma, las personas dejan de comprar carnes rojas o de res para comprar más pescado y este suculento producto de la familia de las cactáceas, cada vez más recupera espacio en la alimentación diaria de las familias mexicanas.