Tampico, Tamaulipas.-Hasta en un 70 % han repuntado las ventas del sector restaurantero en la huasteca potosina durante todo el año, pero más en esta temporada vacacional de verano, en qué han recibido turistas extranjeros y nacionales.
Así lo informó Laura Chávez Aristigui, Vicepresidenta de la CANIRAC zona huasteca y propietaria del Restaurante la Leyenda, ubicado en Ciudad Valles, San Luis Potosí, quien expresó que han tenido una buena temporada vacacional de verano por la promoción de los sitios turísticos que de manera conjunta han hecho la Secretaría de Turismo de San Luis Potosí a cargo de Arturo Esper Sulaimán junto con todos los prestadores de servicio.
œNos está llegando todo tipo de turistas, tenemos muchos extranjeros, tenemos desde coreanos, chinos, alemanes, chilenos, franceses y nacionales.
Refirió que esta temporada vacacional de verano ha sido muy buena porque se ha registrado una buena afluencia de turistas, en comparación con años anteriores.
œDesde que inició este 2018 todos los giros han tenido un repunte, restaurantes, hoteles, operadoras, hostales, a todos nos llega esta derrama económica donde todos nos vemos beneficiados, la mayoría de los turistas comen en la huasteca porque están en los parajes, vienen a cenar o los que están hospedados desayunan en los lugares en donde descansan.
De acuerdo a los socios de este organismo camaral de Ciudad Valles, las ventas en sus negocios se incrementaron desde un 50 hasta un 70 por ciento que han sido puentes escolares, días festivos.
œNos hemos mantenido en un nivel de turismo muy bueno, hemos estado permanentes en lo que va de este año.
Refirió que quienes aperturan un negocio van acercándose a la CANIRAC con el paso del tiempo, y actualmente tienen 50 afiliados de Tamasopo, Tamazunchale, y no están todos los 20 municipios que son de la zona huasteca, porque la mayoría están de manera informal.
Sin embargo, señaló que actualmente se les está invitando a que acudan a inscribirse pues es el primer requisito para ser socio, pues se les otorgan muchos beneficios como lo es el 30 % de descuento en este año en refrendo para quienes tienen manejo de vinos y licores, los cursos de COEPRIS son gratis, los talleres y conferencias.
Asimismo indicó que como cámara manejan el pago del SIEM de 350 pesos, independientemente de los empleados, lo cual es excelente porque por lo más de 7 trabajadores deben pagar en otros lados 750 pesos, asesoría legal, un seguro del patrimonio, entre otros beneficios.
œNos está llegando todo tipo de turistas, tenemos muchos extranjeros, tenemos desde coreanos, chinos, alemanes, chilenos, franceses y nacionales.
En cuanto a su restaurante, dijo que a los turistas se les ofrecen platillos típicos de la región como lo es el ceviche de palmito, cuyo producto lo compran a las personas de las comunidades, es orgánico y lo procesan en ese negocio; además de las enchiladas de ajonjolí, que están preparadas de manera artesanal pues se los lleva una señora de una comunidad que tuesta el ajonjolí en un comal de barro y lo muele en un metate y se les entrega la pasta, siendo ellos que le dan un proceso para que quede como una salsa.
RESTAURANTE CON CERTIFICACIí“N DE CALIDAD TURISTICA
El restaurante œLa Leyenda tiene ya 12 años que se abrió y acaban de recibir el Distintivo de Certificación de Calidad Turística, que les entregó Enrique de la Madrid en la Ciudad de México, Secretario de Turismo a nivel nacional, y es el íºnico en la zona huasteca que lo recibió; además de sumarse distintivos anteriores como son: Moderniza, recertificaciones, siendo varios puntos los que van valorando.
La representante de este sector indicó que en lo que se refiere a su negocio están constantemente trabajando para escalar al siguiente peldaño con el Sustentable, pues son una empresa Socialmente Responsable, que desde hace varios años están con la campaña del Jaguar, el de la eliminación del popote y que ya tienen erradicado en un 95 %.