Nuevo Laredo, Tamaulipas.-La Coepris llevará a cabo un censo más real de la cantidad de vendedores de alimentos que no tienen un lugar fijo para sus ventas, ya que su cantidad es variable y ello impide tener un níºmero exacto, dijo el coordinador estatal de este organismo, í“scar Villa Garza.
Mencionó que en coordinación con los municipios, los que otorgan el uso de suelo, luego de cumplir con este trámite son enviados a Coepris para tramitar el certificado para el adecuado manejo de alimentos.
Reconoció que en esta ciudad existen entre tres mil 500 y cinco mil ambulantes, de los que dijo desconocer cuántos se dedican a la venta de alimentos, ya que se trata de vendedores que cada día varía por su condición de ambulantes.
œEstamos trabajando con el municipio para que ellos les otorguen el permiso de uso de suelo, para que después vayan con nosotros para que se apliquen el examen médico al laboratorio que ellos deseen para después vengan con nosotros para obtener el certificado como manejador de alimentos, que es cada seis meses, explicó el funcionario.
Además, mencionó que se les ofrecen pláticas de higiene y un adecuado manejo de los alimentos en la vía píºblica, pláticas que se ofrecen a los martes y los jueves, por lo que se les obsequia un kit que contiene un mandil, una cofia cubre bocas y otros utensilios, para que los manejadores de alimentos se protejan y protejan a la población.
Dijo que cuando los manejadores de alimentos utilizan estos utensilios cuando preparan alimentos en la vía píºblica, ofrecen más confianza a los consumidores, pero dijo que ello es el producto de mucho fomento y de educación en el manejo de los alimentos.
œNos estamos concentrando mucho en lo que es fomento y educación, sostuvo.