Nuevo Laredo, Tamaulipas.-En la presente temporada de calor es muy fácil que los alimentos preparados,. Sobre todo los que se venden en la vía píºblica, se descompongan con facilidad y puedan afectar la salud de las personas, razón por la que la Coepris reforzó sus programas relacionados con el manejo de alimentos, con la finalidad de que los manejadores de alimentos estén sanos y cuenten con un certificado de salud, informó el coordinador local, Adolfo Benavidez Guerra.
Aunque estos programas se activaron en mayo y terminarán en octubre, es durante esta temporada de calor intenso en que los verificadores visitan los negocios fijos, semifijos, ambulantes y todos los establecimientos en donde se venda comida preparada, con el objetivo de que los alimentos estén preparados de mane higiénica y no representen un riesgo para la salud.
Dijo que se revisa que los alimentos a la venta sean cocidos preferentemente, y que la gente evite consumir productos del mar en estado crudo, como los ceviches.
œOtro de los programas que tenemos activos en esta temporada es la revisión a los establecimientos que venda agua y hielo para el consumo humanos, ya que estos productos se pueden contaminar en el manejo y contacto con las personas antes de su venta, por lo que los verificadores realizan visitas periódicas a estos lugares.
œLos programas que normalmente manejamos en esta temporada son los que se relacionadas con el manejo de los alimentos, y por lo general nuestros inspectores en sus visitas se encargan de revisar que los establecimientos tengan sus licencias en orden y vigentes, y que los manejadores de alimentos no tengan alguna enfermedad contagiosa que pueda contaminar el alimento, explicó el funcionario.
Dijo el funcionario que son indicaciones de la Cofepris federal, de que en coordinación con la Coepris los programas relacionados con la temporada, se apliquen mediante la visita a todos los establecimientos comerciales de la ciudad.
