Tampico, Tamaulipas.-Ante el incremento de precios en los insumos, los restauranteros han aplicado desde un 5 hasta un 10 % de aumento en su menús.
Reyes González Del Ángel, Presidente de la Unión de Empresarios Restauranteros del sur de Tamaulipas, informó que están enfrentando una difícil situación económica.
“Los precios se han venido incrementando, normalmente se ha reflejado mucho la gente ha puesto mucha atención en el precio del limón que es el que ha sobresalido ahorita el costo, pero desde el año pasado se han venido dando incrementos a muchos insumos, la tortilla, el pan, el aguacate, las carnes, o sea, han venido subiendo la mayoría de los productos, la cebolla”.
Manifestó que la mayoría de los compañeros han estado aguantando su lista de precios, pero ya muchos han aumentado porque no es posible mantener la situación.
“Normalmente apostamos a la demanda, no incrementar para que la gente siga yendo a visitar nuestros negocios y mantener afluencia en los negocios y la utilidad se refleja; entonces, definitivamente han tenido que incrementar varios en su lista de precios, la mayoría han incrementado desde un 5 hasta un 10 %”.
Refirió que se ha ido despidiendo personal no tanto por el incremento en los insumos, sino todo lo que se ha sumado a esta difícil situación económica que están atravesando por la pandemia del COVID-19 y porque desde el año pasado se refleja una competencia desleal con las amas de casa y los desempleados.
“Entendemos perfectamente que hay mucha gente que ha quedado desempleada, y son amas de casa, que están viendo la forma de ayudar a la economía familiar pero mucha gente está haciendo comidas, cenas, antojitos, desde sus casas, sin control sanitario, ni ninguna obligación, ni ninguna carga fiscal, y eso representa para nosotros una competencia desleal, porque elaborar un producto en su casa a la ama de casa le sale más barato que en un restaurante, porque el compañero restaurantero paga una renta, nómina, Seguro Social y una serie de gastos donde tiene que reflejarse el precio del platillo; sin embargo el ama de casa no lo hace y eso nos refleja una competencia desleal”.
Sin embargo, expresó que esperan les vaya bien por el 14 de Febrero Día del Amor y la Amistad, pues algunos tienen promociones de 3 por 2, alguna bebida gratis, y determinada cantidad de visitantes alguna comida gratis, entre otras.
“Esperamos tener en nuestras ventas normales un 15 o 20 %, si lo comparamos con el 2019 y 2020, esperemos que estemos hasta un 30 % arriba”.
Refirió que el año pasado desaparecieron fácilmente como 300 negocios de la zona, y en enero y febrero de este año también aparecen.
Precisó que normalmente en este tiempo empieza a llegar más gente para adherirse a esta Unión por los trámites que hay que hacer tanto fiscales, alcoholes, porque muchos compañeros no lo saben hacer y les piden apoyo.