Cd. Victoria, Tamaulipas.-Con una inversión por el orden a los 2.5 millones de pesos operará en la Universidad del Mar, en La Pesca, del municipio de Soto La Marina, el primer laboratorio en Tamaulipas que revisará y certificará la calidad del mezcal.
Jesús Villarreal Cantú, Subsecretario de la Pequeña y Mediana Empresa en el estado adelantó que dicho laboratorio será lo suficientemente grande no sólo para certificar la cerveza artesanal, mezcal o tequila que aquí se produce, sino también el que se produce en otros estados del país.
“Ya se está completando con todo su equipamiento, que también tenga las pruebas de barras nutrimentales para todos los productores de Tamaulipas”, dijo y añadió que este proyecto va de la mano con el proyecto del museo del mezcal.
Consideró que dicho laboratorio ayudaría a todos los productores que estén elaborando su cerveza artesanal, mezcal o tequila, porque ya no tendrán que viajar a otras partes a realizar sus pruebas de calidad.
“Ya está básicamente al cien por ciento listo, estamos esperando hacer convenio con la universidad para poderlo operar y certificar”, dijo y confió en que más estados se sumen a este proyecto para que puedan certificar sus productos.
Destacó que en Tamaulipas operan alrededor de 17 empresa mezcaleras y alrededor de 14 cerveceras que exportan sus productos a Asia, Estados Unidos y Europa a quienes el estado apoyó para que pudieran exportar como nuevas empresas.
