-Clientes demanda algunas marcas que no hay.
Nuevo Laredo, Tamaulipas.-La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), anunció que sus socios se quejan de que hay escases de cerveza y refrescos de algunas marcas que solicitan sus clientes, lo que ya afectó las ventas hasta un 20 por ciento, informó el dirigente local, Carlos Arteaga.
Ello se debe, dijo, a que los centros productores de cerveza y de refrescos han bajo su producción debido a la falta de agua, y a que por petición del gobierno federal, parte del vital líquido lo están donando para satisfacer la demanda de la población que sufre de desabasto de agua en sus hogares en el norte y noreste del país.
“Tenemos cierto desabasto en la ciudad de ciertas marcas de cervezas y de refrescos. La gente nos las está pidiendo pero no nos llegan; nos dicen que es por el desabasto en la producción “, expresó el dirigente.
Pero el desabasto no solo se debe a la falta de agua, ya que de acuerdo a Arteaga, se trata de un ‘daño’ colateral motivado por el Covid, evento que redujo la producción el año pasado, lo que se refleja en una notable escases de ambos productos en los restaurantes de esta ciudad,
Y es que ante la evidente baja en la producción de ambos productos, las cerveceras y las refresqueras solo prometen que se va a regular el abasto entre sus clientes, pero hasta el momento la demanda en los restaurantes continúa la par de una baja en sus ventas por carecer de las marcas más solicitadas.
Ante este problema, la Canirac, a petición de sus socios ya inició la búsqueda de otros centros de distribución en el país, para no perder más clientes e ingresos ante este desabasto del producto, “pero estamos a la espera porque sabemos que los costos del transporte hacia Nuevo Laredo son muy altos y no nos convendría”, señaló.
Reconoció Arteaga que el consumo de cerveza y refresco en los restaurantes asociados al organismo es muy alto por tratarse de productos básicos que se asocian al consumo de alimentos, pero dijo que se trata de un problema que se extendió hasta Monterrey, Reynosa y Matamoros, lo que impacta el servicio en los restaurantes al no poder atender bien a los comensales.
Pero además de este desabasto, los restauranteros se quejan del elevado precio de algunos de los insumos que utilizan para preparar los alimentos, los que suben de precio a cada momento sin que ellos puedan subir el precio a sus clientes.
Productos como la pechuga de pollo, el aguacate, limón, manteca, algunos cortes de carne, aceite y harina, por ser algunos de los más usuales para preparar los alimentos, elevaron sus precios sin que los restauranteros puedan aumentar.
