-El 16 de febrero tienen programados a los locatarios del Mercado de Pescados y Mariscos “La Puntilla”.
Tampico, Tamaulipas. -Personal de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios ha intensificado la capacitación a manejadores de alimentos, restauranteros, locatarios de mercados municipales y “la Puntilla”, por Cuaresma, principalmente a los que expenden mariscos.
Nicolás Berumen Ávalos, titular de COEPRIS, que corresponde a Tampico y Ciudad Madero, informó que desde que inicia el año se programan para el periodo vacacional de Semana Santa.
“Y este día comienza cuaresma para nosotros, aunque oficialmente es el miércoles 14 de febrero, nosotros iniciamos el 12 de febrero con las 8 semanas de cuaresma, una después de Semana Santa, y hemos tenido una respuesta excelente de muchos sectores, principalmente el restaurantero, incluso salimos en las tardes a capacitarlos en las tardes, siempre y cuando tenga una población de 50 gentes en adelante”.
Refirió que la semana pasada visitaron un establecimiento grande ubicado en la Avenida Hidalgo, y también ya tienen programados a los mercados municipales de Tampico y Ciudad Madero, que ya cumplieron.
“Nada más nos falta el mercado de la Puntilla, que esta programado para el viernes 16 de febrero, el mercado de la Puntilla, a las 4 de la tarde. Para nosotros es muy importante esto, todos los locales comerciales, pero principalmente lo de mariscos”.
Refirió que hablaron ya con los propietarios de ese tipo de negocios, se pusieron de acuerdo y ya esta la fecha y el lugar, para que se hiciera la convocatoria, y estarán ahí a las 4 de la tarde.
Indicó que se les habla de la norma oficial 251 que trata del manejo de los alimentos, desde como debe ser tratado crudo hasta cuando se prepara y cuando se sirve.
Manifestó que ellos capacitan a las personas del sector restaurantero.