– Buscan ofrecer tortillas económicas
Anabel Rocha García/EnLíneaDIRECTA
Reynosa, Tamaulipas.-Pese a los apoyos recién anunciados por parte del Gobierno de Felipe Calderón, para apoyar a quienes sufrieron daños por las recientes heladas que afectaron al campo tamaulipeco, los productores han fortalecido la idea de producir la tortilla a base de Sorgo y con ello garantizar el abastecimiento de tortilla de una u otra manera.
A nivel nacional el presidente de la Republica dijo no se debe de temer el desabasto de tortilla porque habrá granos suficientes pese a que miles de hectáreas de Maíz Blanco fueran siniestradas.
Sin embargo para los campesinos, “mas vale prevenir que lamentar” y en Reynosa están al tanto de esta nueva opción de producir Tortillas de sorgo tal y como lo comenta el líder del Catorceavo comité Campesino Hilario Barrera.
“Ya se está viendo, incluso ha habido algunas demostraciones en el INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias) el algunas partes cuando hay programas de desarrollo agropecuario donde ya se han hecho tortillas de sorgo, y ahorita va encaminado a industrializar el sorgo”.
Dijo incluso en algunas ciudades se han realizado degustaciones para demostrar que la tortilla de sorgo puede ser tan aceptada como la de maíz.
Hilario Barrera Martínez opina que este es un proceso que llevará tiempo pero que se tendrá que hacer y la gente poco a poco en lugar de buscar tortillas de maíz pueda tener opción de comer tortillas de sorgo porque son mas económicas y también tiene muchos beneficios.
Finalmente dijo de llevarse acabo este proyecto lograrían (al menos los productores de la región) un mejor precio para la producción de sorgo lo que aumentaría la calidad de vida en el campo.