Carlos Peña Palacios/LíneaDIRECTA
Reynosa,Tamaulpipas.-“Vamos a empezar preparando camarones a la diabla, con un toque de tequila, los alumnos de cuarto modulo van a preparar este platillo…“
Estos aspirantes a chef, le dan una probadita visual de todo lo que usted puede prepararle a su familia ahora en Cuaresma.
Omar Ruiz, Estudiante de cocina, le dice: “Son láminas de cayo de hacha, este plato es muy económico, no tiene mucho chiste para su preparación, es muy sabroso también…el plato fuerte que es pescado empanizado y una salsa tártara para el toque perfecto “
María Vázquez, Estudiante de cocina, también: “Es una sopa de mariscos al chipotle, un fondo con vegetales, tiene relleno de mariscos, una mezcla de mariscos, para el tiempo de cuaresma, es crema de camarones con filete de pescado relleno de camarones también“.
En esta clase se puso en práctica la teoría de que en el mar, la vida es más sabrosa
“Es toda la frescura del coco, así tropical, aparte la cuaresma con los mariscos que lleva“, agregó la chef Claudia Reyes.
Pero como todo mexicano, “mexicaniza” todo lo que hace, no podría faltar el picor para balancear todo sabor…
Aurora Hernández, Estudiante de cocina, dice en este sentido: “Es con camarón fresco en chile seco, es salteado y con mango, tomate y cilantro y aderezo de mayonesa…”
En la playa no hay sartén o mucha cocina, así que usted en casa, también puede poner esto en práctica.
“Es un pescado sierra, su cocción es ahumado, son hierbas, son lima, lo cerramos, se ahúma con el periódico y listo, en voz de Fernanda Robles, estudiante de cocina.
