Nuevo Laredo, Tamaulipas.- La oficina regional de la Coordinación Estatal de Prevención contra Riesgos Sanitarios (Coepris), incrementó sus acciones de verificación sanitaria a los establecimientos que vendan alimentos en la vía pública, además de centros comerciales y embotelladoras de agua potable y hielo, informó Salvador Estrada Rodríguez, titular.
Comentó el funcionario que esto se hace por indicaciones de la coordinación estatal, con la finalidad de prevenir enfermedades gastrointestinales ocasionadas por el consumo de alimentos en mal estado provocados por el excesivo calor de la temporada.
Recomendó a las personas que al comprar un alimento, aunque sea en una tienda de autoservicio, de inmediato lo meta en el frigorífico para evitar que se descomponga, ya que del trayecto a la tienda las temperaturas suelen ser muy altas.
Dijo el funcionario que las verificaciones a los establecimientos se realizan dos veces al año, pero dijo que en estos momentos la atención está centrada en los vendedores ambulantes de alimentos, a quienes dijo, se les están ofreciendo cursos de capacitación para el manejo de alimentos.
“Esto es lo que estamos haciendo en estos momentos, con pláticas de fomento a vendedores ambulantes afiliados a la CTM y a la CNOP”, explicó.
A pesar del fuerte calor, dijo Estrada que hasta el momento no se han presentado casos de personas enfermas debido al consumo de alimentos en mal estado, aunque mencionó que existe la obligación en los hospitales públicos y privados de la ciudad, de reportar cualquier ingreso de personas que se deba a esta situación.
Este programa inició desde principios del año, pero se incrementan cuando se presentan las temporadas de Cuaresma o de calor intenso, y reiteró que existe preocupación por las personas que puedan comprar alimentos en mal estado, por lo que pidió precaución, ya que el fuerte calor puede descomponer los alimentos con mayor facilidad.
