Tampico, Tamaulipas.-El alto costo del kilo de huevo afecta a la industria restaurantera que ha visto mermadas sus utilidades y advierte que de no estabilizarse esta situación, la próxima semana incrementarán el precio del menú que contiene este producto.
Rosa María López Pérez, presidenta de la CANIRAC a nivel estatal, señaló que son 170 los establecimientos en la zona sur que están afiliados a este organismo camaral de un total de 1300 que son en el estado y todos han resultado afectados.
“La próxima semana nada más esperaremos, sino baja lo incrementaremos el menú que lleve huevo, porque no es posible seguir sosteniéndonos. Vamos a dar oportunidad a que baje y se estabilice y como dijo nuestro secretario de economía que va a bajar, esperemos que bajen y no nos veamos en la necesidad de incrementarlo”.
Manifestó que el costo de este producto al adquirirlo se les ha incrementado más del 50 por ciento, hay casos que hasta del 100 por ciento y eso merma su utilidad, además de que a veces no hay suficiente existencia tienes y tienen que decirle al cliente que no hay.
Dijo que no pueden quitar del menú los platillos que contienen este producto porque el que debe decidir si lo sustituye o no es el cliente, no pueden decidir por él.
