Cd. victoria, Tamaulipas.-El presente año a sido uno de los peores para la industria de la masa y la tortilla originando que los lo menos 200 de ellas bajen la cortina por incosteables; expone Enrique Yañez, Presidente de los industriales de la masa y la tortilla, afirmando que el último incremento a la harina de maíz fue el golpe mortal pues el costo se elevo en un 30%, ni que decir del gas, la gasolina, el papel entre otros insumos necesarios para la producción de este producto de consumo básico:
“Actualmente nos estamos dando a la tarea de censar las tortillerías que están siendo afectadas con el incremento no solo de la tonelada de harina de maìz que cuesta ya 10 mil pesos, sino las alzas que han tenido el gas, la gasolina, el agua y demás costos que se tienen en la producción de este alimento de primera necesidad, y en lo preliminar se ha detectado el cierre de tortillerías, aquí en Tamaulipas van como unas 200 tortillerías de las dos mil que estaban funcionando “ expone.
Avizoró que el precio del kilo de las tortillas podría rebasar este año los 14 pesos que es en los que actualmente se vende el producto, pues este giro comercial desde hace tiempo opera con ganacias sumamente reducidas:
“El negocio de las tortillerias ya no es como en años anteriores, ahorita es sumamente dificil sobrevivir, apenas se sacan los costos y un poco de ganancia, la mayoría son negocios familiares pues no queda para pagar trabajadores, por eso los mismos propietarios han optado por operar ellos mismos la maquinaria, hacer el reparto si se tiene, además de combinar la venta de tortillas con la de abarrotes”.
Por otra parte menciona que ss menos el consumo de tortilla ya que la gente se mide, racionan más su consumo, pero también hay una pobreza gigante en nuestro país y en nuestro estado, las gentes te las piden fiadas a la semana o la quincena, es una situación grave que ha propiciado que este negocio se vaya a pique.