Tampico, Tamaulipas.-El sector restaurantero en Tamaulipas fue de los más afectados debido al clima de inseguridad que se agudizó en el 2010, debido a que los ciudadanos preferían no salir a la calle y consumir alimentos en casa. Sin embargo las condiciones han ido mejorando, y afortunadamente hay un repunte en las ventas, no tan alto como se quiere, pero indicador de que la situación ha mejorado y se refleja en la confianza de los consumidores, pues un 20 por ciento más de la población sale a cenar expresó la Presidenta de CANIRAC, en la entidad, Rosa María López Pérez.
Aunque asegura que el servicio a domicilio sigue siendo muy demandado
“Sigue funcionando muchísimo lo que es entrega a domicilio, todos los días de la semana; se ha recuperado que el cliente acuda al lugar, de hecho en el 2010 eran las 7 de la tarde, ocho de la noche y ya no había ningún comensal en el restaurante, en el 2011 se empezó a incrementar el horario, ahorita hay restaurantes que puedes estar tranquilamente hasta las 10 , 11 de la noche y luego irte a casa, si se ha ido recuperando en horario de servicio y con ello las ventas, no es lo que teníamos en el 2008, 2007 pero va avanzando, y no nos queda otra más que seguir trabajando fuerte y en conjunto para seguir”.
Comentó que cifras del verano de este año, revelan un incremento de un 60 por ciento en las ventas, principalmente mariscos y pollos asados, mientras que el consumo nocturno en un 15 por ciento.