Cd. Victoria, Tamaulipas.-Apenas montados sobre los alambres de acero y comenzar su lento cocimiento y asado sobre las brasas, en forma intermitente pasaban visitantes de la Expo Tamaulipas 2012 y preguntaban a los cocineros a cargo de prepararlos en el terreno del stand del municipio de Reynosa: ¿Qué es?, ¿Cómo se llama lo que están cocinando? –se les preguntaba-: “Son cabritos traídos de Reynosa para ofrecer a los visitantes” era la respuesta.
Poco a poco como chisme novedoso en vecindad, la especial se fue corriendo entre los stands vecinos del centro y sur del estado que venían al modulo de Reynosa para corroborar la historia y conocer al cabrito a las brasas.
Mas sorpresa causó a los cocineros comandados por el empresario Jesús Villarreal, que respondía a las constantes preguntas de los curiosos como si estuvieran dando clases en la escuela: “Es cabrito” en un rato ofreceremos un platillo para que lo prueben, prometían.
Y después del espectáculo de la noche de gala dedicada a la región norte de Tamaulipas y sus municipios, sin mediar invitación las filas de personas se arremolinaban alrededor del stand del municipio de Reynosa, todos querían probar el cabrito que ya para entonces los aromas dominaban varios metros a la redonda.
Un desesperado Miguel Valdez, director de Turismo Municipal se apuraba a imponer el orden y atender a los invitados de Reynosa, que lo mismo hacían fila para probar el asado que ingresaban a conocer la exhibición digital del municipio.
Muchos hacían fila para cenar, otros muchos más recorrían el stand sin siquiera voltear al área de desesperados por comer cabrito.
Llegó la secretaría de Desarrollo Industrial, Empleo y Turismo, Mónica González García y unión al festín de cabrito, cenando en el modulo de Reynosa, después de un rato y casi sin ganas de hacerlo, se fue a recorrer los siguientes stand, el olor penetrante del cabrito tenía a todos embelesados y el ambiente era de sensación y jubilo por el platillo traído desde la frontera por el municipio de Reynosa.
