Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Las secretarías de educación (SET) y de salud de Tamaulipas (SST), así como el sistema DIF municipal, trabajan de manera coordinada en los planteles de educación básica de esta ciudad, con la finalidad de establecer nuevos criterios de alimentación entre los infantes que consuman alimentos en las cooperativas escolares.
Además, personal médico vigilará el proceso, toda vez que al menos 3 de cada 10 alumnos sufre de obesidad y de sobrepeso, según encuestas aplicadas durante el presente ciclo escolar en algunos planteles, mencionó el coordinador regional de la educación, Luciano Reyes Álvarez.
“Se está convocando de cada escuela al director, al responsable de la cooperativa p cocina, y a un miembro de la mesa directiva que será un observador de este importante proceso”, dijo el funcionario.
Para ello ya se tuvo una plática de orientación e información la semana pasada en los turnos matutino y vespertino, para trabajar con un equipo de nutriólogos que vigilen la alimentación en los alumnos, además de la higiene en la preparación de los alimentos y del lugar donde se preparen.
En este caso, la presidencia municipal participa con estímulos a las escuelas mediante la donación de pintura, equipo de higiene para el personal de las cooperativas, y reconocimientos para las escuelas que cumplan con los requisitos de una cooperativa saludable.
Dijo Álvarez que con esta nueva actitud tanto de la preparación como del consumo de alimentos dentro de las escuelas, se obligará a que los vendedores apostados afuera de los planteles, o se retiren o cambien sus alimentos chatarra por unos más saludables.
“Se busca ofrecer al alumnos productos saludables, tanto en la escuela como en sus hogares, y sería primero agua, después aguas frescas para posteriormente ofrecer en las cooperativas el refresco embotellado”, señaló.
Este proyecto, que ya está en aplicación, pretende que quienes elaboran alimentos en las escuelas, no solo hagan de manera higiénica, sino que sean nutritivos y bajos en calorías y grasas, y de no hacerlo serán sujetos a sanciones.
