Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Con el inicio del verano, la oficina local de la Coepris intensificó sus trabajos de verificación sanitaria entre los comerciantes ambulantes de alimento, con la finalidad de prevenir enfermedades en las personas que acostumbran consumirlos en la vía pública, dijo el titular en la ciudad, Salvador Estrada.
Comentó el funcionario que los verificadores a su cargo toman muestreo entre los comerciantes de alimento en las calles, para enviarlo a los laboratorios estatales y verificar si son aptos para el consumo humano, y se hace entre los afiliados a las organizaciones de la CTM y la CNOP.
“Les hemos dado cursos en el manejo y preparación de los alimentos, a los comerciantes afiliados a esas dos organizaciones, y lo hacemos para comprobar que los alimentos no son un riesgo para la salud, y para saber que cuenten con el certificado de salud vigente”, expresó el funcionario.
Las inspecciones se centran más entre los vendedores de elotes, aguas frescas y frutas, por ser los alimentos de más fácil descomposición ante el calor, aunque dijo que es complaciente con estos vendedores que se ganan la vida de esa manera al no encontrar un mejor empleo.
El padrón de comerciantes de alimentos con que cuenta la Coepris local, es de unos 250
comerciantes de este tipo, de los que a 40 se les detectaron anomalías en al anejo y venta de los alimentos que elaboran pata su venta.
Comentó que las personas son los mejores verificadores de los alimentos que se venden en la vía pública, por lo que dijo que cualquier anomalía o venta de alimentos en mal estado que sean detectados, los deben denunciar a la Coepris local, que se ubica en la calle Guanajuato 3332m colonia Jardín, o al teléfono 715-9044.
Este trabajo continuará de manera permanente, pero se enfoca más a este tipo de alimentos que deben ser verificados, debido a la temporada de calor extremo que ya está en la ciudad.
