El camote podría ser la solución contra la desnutrición en niños y adultos mayores, informó el Instituto de Biotecnología de la UNAM.
La maestra en Ciencias Grecia Fuentes Ponce explicó la UNAM desarrolla una línea de productos para niñas, niños y adultos mayores elaborados con camote.
El tubérculo es rico en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, además reduce los niveles de glucosa en la sangre y colesterol.
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