Tampico, Tamaulipas.-Las panaderías que no pagan impuestos ni Seguro Social e INFONAVIT representan una competencia desleal para las organizadas, que no pueden subir el precio de sus productos ante el temor de que disminuya la demanda de los consumidores, pues al menos hay 2 ó 3 en las colonias, señaló Quintín González Lima, presidente del Consejo de Administración de la Sociedad Cooperativa de la Flor de México.
“No están registradas porque no cumplen con ninguno de los compromisos que hay que cumplir con Hacienda, IMSS, Infonavit, son demasiadas, si buscas en cada colonia vas a encontrar mínimo dos o tres panaderías, que afectan a los que estamos establecidos que es lo que continuamente nos pasa. A nosotros el autoservicio no nos afecta porque la gente va cada que va a hacer sus compras y compiten con un precio más alto que nosotros por eso procuramos mantener nuestra fuente de trabajo para pago de proveedores y nómina”.
Por ello, descartó que por el momento se vaya a dar un incremento en los precios del pan, a pesar de que aumentó el precio de las materias primas, pues lo ven poco factible al haber un gran número de panaderías que no tienen compromiso fiscal y que afectan.
“No incrementan el precio porque no tienen esa necesidad porque no tienen compromiso con autoridad alguna entonces sería un motivo para perder nosotros clientela y entonces preferimos tener volumen aunque haya poca ganancia porque lo que queremos es mantener nuestra fuente de trabajo, luego de que generan 120 empleos”.
Manifestó que desearían crecer y ganar mejor pero es difícil, ya que no han solicitado hasta el momento ningún apoyo gubernamental de los que hemos sabido que hay, todo lo han hecho con recursos propios, pero afortunadamente no tienen deudas con bancos ni con proveedores y están cumpliendo como es y esperan que la situación se normalice.
Explicó que la producción es variable y depende del clima, si está fresco o lluvioso incrementa un poco, y para quien hace el pedido es muy difícil por lo que dependiendo el clima hace su pedido, porque si no le atina le sobra mucho producto y eso los merma.
Indicó que en el caso de ellos trabajan 24 horas continuas, entran varios turnos a trabajar en diferentes horarios porque la mayor parte de la producción la tienen de día para evitar el desvelo del trabajador, pero aun así no pueden evitarlo porque se requiere productor temprano y por eso trabajan de noche, un turno
Manifestó que tienen buena producción porque les expenden a misceláneas que es su fuerte, siendo la mejor temporada de noviembre a febrero.
“El momento este que estamos viviendo es temporada baja porque apenas inicia la recuperación por qué son las vacaciones escolares más el ingreso a clases y la gente está muy gastada, y por ese motivo las ventas bajan mucho, pero a partir de septiembre, iniciando octubre empieza a nivelarse las ventas”.
Comentó que lo que hacen es que en la temporada que es para ellos buena compran algún vehículo, le dan mantenimiento su maquinaria, edificios para que en la temporada de poca venta se pague a proveedores y a la nómina, pues como son una sociedad cooperativa lo que les interesa es la fuente de trabajo.