Tampico, Tamaulipas.-Los restauranteros de la zona sur y resto de Tamaulipas no tienen contemplado elaborar platillos con carne de caballo, aseguró Rosa María López Pérez, vicepresidenta zona norte del pais de la CANIRAC.
Lo anterior al ser cuestionada sobre este tema tras dar a conocer la Comisión de Protección Contra Riesgos Sanitarios que esta autorizada la venta de carne de caballo.
“Aquí no tenemos pensado y no lo contemplamos definitivamente al menos en los restaurantes afiliados a CANIRAC”.
Consideró que es más factible vayan y compren la carne y elaboren sus platillos si es que les gusta la carne de este animal, pero el sector restaurantero no ha contemplado usarla.
Refirió que este ya se abordó con los restauranteros de las diferentes regiones y definitivamente esa materia prima no la tienen prevista para trabajar y ven muy difícil que en el futuro la hagan.
Asimismo dejo en claro que adquirir carne de equino dependerá de cada persona y de los recursos económicos que tenga.