Matamoros, Tamaulipas.-El consumo de pescados y mariscos se ha incrementado en los últimos días ya que nos encontramos en plena cuaresma y en los restaurantes con este giro reportan un notorio incremento en sus ventas.
Restaurante de pescados y mariscos visitados en Matamoros han reportado que tan solo este jueves y viernes pasados registraron un incremento en sus ventas de hasta un 20 por ciento lo que equivale a que el restaurante estuvo lleno de comensales, por varias horas.
Asimismo reportaron que las familias consumen más el pescado en filete, enteros, principalmente la trucha, el robalo y la mojarra tilapia, sobre todo por su precio que es bastante cómodo y su sabor increíble al paladar.
Como anteriormente se tuvo la presencia de la marea roja y otros factores que no dejaron buena producción, en los restaurantes de pescados y mariscos se pensaba subir el precio de los productos pero aguantaron y consideraron incluso perdidas en sus negocios todos por no perder los pocos clientes que había.
Actualmente esa estrategia continua porque quieren seguir manteniendo a sus clientes y por el contrario han mantenido sus precios y aparte les dan algunas ofertas lo cual se le hace atractiva al cliente quienes prefieren aprovecharlas y así generan consumo y mejoran la economía de los restauranteros de pescados y mariscos.
Por ejemplo el kilo de filete de mojarra tilapia cuesta 40 pesos, el camarón dependiendo de su tamaño oscila en los 130 y los 160 pesos el kilo y el robalo se cotiza en 112 pesos el kilo, los cuales son los productos que más se venden y consumen los ciudadanos.
Como medidas preventivas para evitar alguna enfermedad es necesario que el consumidor revise bien los ojos a los pescados, que el pescado este sin vísceras y bien limpio así como revisar su olor, lo mismo sucede con el camarón que este fresco y en hielo o lugares congelados para evitar que se echen a perder y provoquen alguna infección intestinal al momento de ingerirlos.
Tal parece que la cuaresma está dejando importante derrama económica para quienes se dedican a esta actividad en esta frontera.