Altamira, Tamaulipas.- Con el arranque del periodo de Cuaresma, desde el pasado 9 de febrero las autoridades de sanidad en el estado comenzaron con el operativo de vigilancia y recorridos con el objetivo de evitar riesgos en la salud de las familias tamaulipecas y foráneas que visiten centros de recreación.
Marco Vinicio Gutiérrez Sosa coordinador de la COEPRIS menciona que en los municipios que comprenden la Jurisdicción Sanitaria #12 Altamira, Aldama y González las bigardas comenzaron con el operativo para la presente temporada.
Dijo que se presta especial atención en las cocinas de restaurantes y comedores donde a las personas se les lleva los cursos de capacitación para el manejo de los alimentos, en específico en pescados y mariscos.
De igual manera se hacen las labores en las tiendas de autoservicio donde también se maneja este tipo de producto. Para la población en general, la COEPRIS recomienda no consumir pescado y marisco crudo, tratar de evitar el ceviche u ostión, alimento típico de temporada que se descompone mucho más rápido por las variantes en la temperatura.