Nuevo Laredo, Tamaulipas.-En el Banco de Alimentos que depende de la Diócesis de Nuevo Laredo, dos nutriólogas son las responsables de elaborar un recetario para que las mil 600 familias que reciben como apoyo y alimento arroz enriquecido con soya, lo hagan de diferente manera pero con los mismos nutrientes y acompañado con vegetales, informó Elda Elizondo, directora de ese Banco.
Se trata de un arroz enriquecido con proteínas de soya, que se les brinda a familias de escasos recursos que tengan hijos que alimentar, ya que de acuerdo a Elizondo, se trata de un alimento muy nutritivo que sustituye las proteínas de la carne.
“Estas familias son beneficiadas por el Banco de Alimentos, y previo se hace un estudio socioeconómico muy detallado, y vemos si una familia es candidata a este apoyo ya sea por tres meses o tres años, lo que dependerá de su situación”, explicó Elizondo.
Y es que el Banco de Alimentos de México pide que se vea la situación de cada familia, de acuerdo a los estudios socioeconómicos, realizados, para determinar por cuanto tiempo de puede ayudar a una familia”, explicó.
Pero aclaró que este apoyo no se brinda porque en las familias haya niños con deficiencias de nutrición, sino que se debe a que cuentan con una mala alimentación, razón por la que durante el verano se aplicará el programa del Plato del Buen Comer, el que involucrará a los padres y a sus hijos.
El lugar piloto será el Centro San Judas Tadeo de la colonia Vamos Tamaulipas, aprovechando que los niños estará de vacaciones, “y el proyecto es muy bueno porque aprenderán a comer jugando, y vamos a enseñarles a las mamás que la comida chatarra les llena pero no les nutre, ya que los hace obesos, y no podemos hablar de desnutrición porque es muy bajo en el Estado”, comentó.
Este programa iniciará a partir del 15 de julio, y se trabajará durante cuatro semanas, por lo que se hará la invitación a los menores que quieran asistir, ya que habrá además, pláticas para las mamás, y desde esta semana se programó lo que se trabajará durante esas cuatro semanas de vacaciones de verano.
Entre las actividades que habrá, se les enseñará a los niños a que hagan figuras con frutas y con verduras, para que este alimento sea atractivo al momento de comerlos, y que no haya resistencia hacia estos alimentos, “y eso es lo que queremos lograr en este proyecto que echaremos a ancar en julio, y dependerá de los resultados el llevarlo a algunas parroquias”, señaló.