Matamoros, Tamaulipas.- Un 30 por ciento, es lo que se espera que se incremente el consumo de mariscos durante esta temporada de Cuaresma, la que dará inicio a partir del próximo seis de marzo.
De acuerdo a Enrique Lozano Garza, quien es presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras del Norte de Tamaulipas, desafortunadamente el consumo es poco lo que aumenta.
Indicó que Matamoros está ubicado en la costa, sin embargo, el poco el consumo de mariscos el que se registra, sobre todo si se compara con el centro y sur del país.
Mencionó que en esta frontera es más el consumo de carne de res, que de mariscos, pues la gente prefiere, como se sabe, una carne asada, que una mariscada.
Indicó que a comparación con el precio de la carne, los mariscos son más económicos, sin embargo, la gente prefiere consumir cárnicos, los que son más dañinos para la salud.
Señaló que si se hace un muestreo, con tan solo 10 personas, por ejemplo, preguntándole qué comen los fines de semana, es muy seguro que van a contestar que carne asada.
De hecho, algo curioso es que cuando la gente cuando acude a la playa Bagdad, en lugar de consumir mariscos -que allá los pueda adquirir-, mejor realizan un asado de carne.
Comentó que por ello en otras ciudades el consumo de mariscos llega a aumentar de una forma muy considerable, pero en Matamoros, que es costa, apenas se incrementa en un 30 por ciento.
