-Visita puestos de alimentos fijos y semifijos.
Nuevo Laredo, Tamaulipas.-Aunque elementos de la Comisión Estatal para la Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris) realizan la supervisión e inspección durante todo el año para prevenir enfermedades provocadas por las altas temperaturas y por el consumo de alimentos preparados, en esta temporada se intensificaron los operativos, informó Obed López Medina, responsable de operación sanitaria en la ciudad.
Las inspecciones van orientadas sobre todo a productos de la pesca en locales donde la vigilancia es permanente tanto en el comercio informal como en el formal, “y el operativo es para vigilar dentro de los muestreos que hacemos es en los alimentos preparados que estén en buen estado para su consumo”, explicó el funcionario.
Los operativos son durante todo el año, pero en esta temporada de verano son parte del programa, ‘Golpe de Calor, pero hasta el momento en lo que se refiere a alimentos procesados puestos a la venta al consumidor, debido a la vigilancia de los inspectores, los establecimientos cumplen con la regulación sanitaria, incluso los ambulantes.
Mencionó que ante estas visitas a los comercios de alimentos, los propietarios de los establecimientos ya saben que la Coepris de la ciudad trabaja bien en cuanto a que todos los vendedores der alimentos se encuentren regulados sanitariamente a un 80 por ciento, por ser este el margen autorizado por el organismo estatal.
En cuanto a las recomendaciones para los consumidores que acostumbran comer en la vía pública, dijo el funcionario que sea un lugar ambulante o no, que todos muestren a la vista del consumidor el certificado de manejadores de alimentos por parte de la Coepris, que se renueva cada seis meses e indica que los manejadores de alimentos se les aplique un examen de laboratorio que indique que no tenga una reacción febril y comprobar que esté sano.
“Al inicio de año tuvimos algunos cierres de negocios en algunos puestos ambulantes cercanos a la clínica del Issste, pero no fue por productos en mal estado sino por cuestiones higiénicas y de disposiciones de material orgánico mal manejado”, comentó López Medina.
