Tampico, Tamaulipas.-Con el propósito de evitar riesgos a la población Durante esta temporada decembrina, personal de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios verifica los establecimientos que se dedican a la venta de carne de cerdo, pollo, res y mariscos.
Nicolás Berumen Ávalos, coordinador de COEPRIS en Tampico y Ciudad Madero, manifestó que se han intensificado este tipo de acciones durante este mes.
“Un platillo predilecto es la pierna de cerdo, lomo de cerdo, pavo, pollo, bistec de carne de res.
Para nosotros es muy importante que estos productos que llevan a sus mesas no les vaya a hacer daño con enfermedad gastrointestinal y nosotros nos preparamos desde hace un mes con todas las verificaciones en todas las carnicerías, supermercados en dónde hay gran volumenes de carnes para que esos productos estén en buen estado y no vayan a causar ninguna enfermedad”.
El funcionario indicó que se han realizado muestreos de los productos tanto cárnicos como mariscos en grandes almacenes de Tampico y Ciudad Madero, que se enviaron al Laboratorio Estatal de Salud para descartar riesgo de enfermedades.
“Con la finalidad de buscar cierto tipo de bacterias o algún otro patógeno que pudiera afectar al producto cárnico, no encontramos y también hicimos lo propio con los mariscos. Hay personas que vienen de fuera a pasar la temporada decembrina con sus familiares, a ellos les gusta más el marisco. Ese rubro también lo cubrimos”.
Por último, precisó que personal de la COEPRIS se da a la tarea de inspeccionar de manera constante los productos que se venden en carnicerías y supermercados para prevenir enfermedades entre la población.
