Con un poco más de dos millones de habitantes, Namibia es una nación del Africa del sudoeste, y tiene una economía casi como todos los países en la actualidad: difícil, sin embargo, tiene algo que llama la atención en el mundo de los investigadores: la merluza de Namibia, que se captura en sus costas.
Recientemente se llevó a cabo en Santiago de Compostela un evento científico en el que participaron endocrinólogos y otros especialistas en tratar enfermedades de las que conocemos como del siglo XXI, entre ellas, el llamado Síndrome Metabólico del que hemos hablado en otras ocasiones y que se catapulta como uno de los principales “instigadores” de problemas como diabetes, hipertensión y males cardiovasculares en general, o sea, una bomba de tiempo.
Se preguntará qué tiene que ver el Síndrome con namibia: pues bien, hemos de señalar que una empresa española –Pescanova- ha patrocinado un estudio muy interesante, a través del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, conocido como “CIBERobn”. El estudio de referencia habla de la merluza congelada que se trae desde Namibia.
En la primera fase, se llevó a cabo el estudio con 52 personas a través de la Fundación Biomédica del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo, dirigido por la doctora Clltilde Vázquez, y encontraron mejoras en pacientes en cuanto a índice de masa corporal –IMC- colesterol y vitamina E, oligoelementos de menos producción como el zinc, magnesio, selenio y yodo.
El segundo estudio que incluyó a 250 personas de 13 hospitales españoles, todos con factores de riesgo cardiovascular o síndrome metabólico, de 13 hospitales distintos: en ocho semanas –SOLAMENTE OCHO- se encontró que por consumir 100 g de la merluza congelada de Namibia hubo cambios importantes de salud: hubo descenso en el perímetro abdominal –baja de peso físicamente visible-, baja en niveles de trigilcéridos y presión arterial, lo que supuso una baja en el riesgo de problemas cardiovasculares, todo por los valores mayores de omega 3, que la merluza contiene en cantidades muy importantes. Éste es un ácido graso polinsaturado que tiene consecuencias muy positivas en la salud.
100 gramos de merluza de namibia tienene 43 miligramos de omega 3, cantidad suficiente para componer al organismo. La cappensis –su nombre científico- es importada de Namibia.
Los investigadores hicieron énfasis en que se debe regresar a la dieta mediterránea, que básicamente consiste en consumir mucho pescado, verduras, frutas y hortalizas, hacer actividad física importante y reducir el consumo de grasas animales.
Felipe Casanueva, director científico del CIBERobn dijo que el síndrome metabólico lo padece el 25 por ciento de los adultos en España, y el 10 por ciento de los trabajadores están diagnosticados con este problema de salud. Los hombres lo padecen más que las mujeres en relación 4 a 1.
También comentó que antaño los grupos de riesgo rondaban los 50 años; hoy, rondan los 35 años. No tenemos idea si en México se pueda conseguir este tipo de alimento de mar y si se comercialice fácilmente así como su coste, pero lo que sí podemos pensar es que, con este tipo de investigaciones, adiós a medicamentos para el colesterol y trigilcéridos: habrá que consumir más verdura y pescados, dejar las carnes rojas y hacer ejercicio. Los beneficios se verán reflejados inmediatamente en nuestra salud, que finalmente es lo que nos interesa.
Y es tiempo de enseñar a comer a los nuestros de una manera más saludable. No decimos que dejemos a un lado las tradicionales gorditas victorenses, pero… podemos dejar un poco este tipo de alimento y cuidar la salud, para no causar problemas dentro de unos años… cada vez menos.
Comentarios: [email protected]

Atentamente: Mtro. Carlos David Santamaría Ochoa ¡Ten un buen día!

La provocación lanzada por el coahuilense Humberto Moreira Valdez tuvo repercusiones serias al interior de los principales partidos políticos pues los aspirantes de Acción Nacional se enojaron y los representantes del sol azteca también, aunque con diferentes matices; vaya, hasta gente del Revolucionario Institucional se confundió pues se les hizo raro que el máximo dirigente tricolor haya señalado al tabasqueño Andrés Manuel López Obrador como el enemigo a vencer en las elecciones del año siguiente.
El senador chihuahuense (administrador del PAN) Gustavo Enrique Madero se molestó visiblemente y dijo a los medios que la pelea electoral del 2012 será entre tricolores y albiazules rematando con la frase hacia HMV: “que no se haga güey” pero de inmediato el priista reviró hacia “Maderito”: “el burro hablando de orejas” dejando constancia de que en dos de los principales partidos políticos de este país la ciencia política es un elemento inexistente pues los líderes han abrevado en un lenguaje meramente zoológico.
Aunque el PRD se ha abstenido en esta discusión de utilizar términos veterinarios, el actual gerente del sol azteca, el sonorense Jesús Zambrano Grijalva, también descalificó a HMV diciendo que AMLO no es el único aspirante presidencial de la izquierda demostrando así su cariño hacia el Jefe de Gobierno chilango, Marcelo Ebrard Casaubon quien, todos los días, parece alejarse más de su antiguo protector y antecesor en el cargo.
Pero las reacciones del panista GEM y del perredista JZG resultaron moderadas en comparación con el tono belicoso del “panista” Ernesto Cordero Arroyo (delfín de Calderón, conocido como mister Bean) quien reaccionó como un verdadero pequeño burgués enfurecido pues el ex titular de Hacienda jura y perjura que él y nadie más que él competirá por la presidencia contra el priista Enrique Peña Nieto o quien sea que para cualquiera tiene (esto lo dice muy orondo mientras hace campaña bajo el gentil patrocinio del gobierno federal).
PORTESGILISMO Y ALEMANISMO.
Un grupo de intelectuales de la entidad analizaron ante profesores y estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas parte importante de la historia regional a propósito de la reedición de “Portesgilismo y Alemanismo en Tamaulipas”, obra escrita por el ex gobernador Hugo Pedro González Lugo y que fue ampliamente comentada por la historiadora Laura del Consuelo Hernández Montemayor, el abogado Ramón Durón Ruiz, el economista Miguel Rubiano Reyna y el contador Fernando Méndez Cantú.
Los especialistas de distintas disciplinas reconocieron el esfuerzo editorial de la UAT bajo la conducción del Rector José Ma. Leal Gutiérrez, quien ha respaldado las tareas del Instituto de Investigaciones Históricas para presentar ante la sociedad tamaulipeca los temas de relevancia para el conocimiento y análisis por parte de las nuevas generaciones, especialmente los estudiantes de la licenciatura en Historia que se imparte en la UAM de Ciencias, Educación y Humanidades.
Luego de que la licenciada Hernández Montemayor destacara el estudio introductorio del libro hecho por Valentín Lavín Higuera, Rubiano Reyna, ex titular de la antes llamada Secretaría de Desarrollo Industrial, Comercial y Turístico, definió al ex gobernador González Lugo como un hombre enigmático, sin embargo, ha sido posible que las nuevas generaciones conozcan sus pensamientos a través de la obra presentada que se produjo bajo el formato de las memorias del político de Nuevo Laredo.
Mencionó que los gobernantes auspiciados por el célebre tamaulipeco Emilio Portes Gil, dieron forma a una etapa de gobiernos civilistas en la entidad aunque, paradójicamente, el último gobernador de la era portesgilista fue relevado por un militar, el general Raúl Gárate, yerno del prócer de Santander Jiménez, el también general Luis Caballero; con Gárate, precisamente, comienza la etapa que se conoce como el Alemanismo en Tamaulipas cuyos gobernantes fueron apadrinados por el veracruzano Miguel Alemán Valdez.
Por su parte, Durón Ruiz, licenciado en Derecho por la UAT, con doctorado por la UNAM y con una larga carrera en la gestión pública, destacó que, aparte de Hugo Pedro González, hubo otros gobernadores que escribieron sus memorias, tal es el caso de Emilio Portes Gil, Praxedis Balboa Gojon y Norberto Treviño Zapata; agregó que Portes Gil llegó a ser presidente, fundó el Partido Socialista Fronterizo y ejerció un control absoluto en el territorio tamaulipeco.
Agregó que en 1947 fue la última desaparición de poderes en Tamaulipas y que el libro presentado la tarde del miércoles en el teatro de la UAT presenta la visión personal del ex gobernador HPGL; destacó también que los principales juristas del siglo pasado en la entidad consideraron que la salida del político neolaredense y la imposición del militar fue una medida meta constitucional ya que en le ápoca del partido hegemónico, los titulares del ejecutivo federal interpretaban y aplicaban a su manera la constitución.
El contador Méndez Cantú, ex titular del DIF Tamaulipas, asistió en representación de la familia González Lugo (descendientes del ex gobernador Hugo Pedro) en cuyo nombre agradeció que el IIH haya reeditado el libro; hizo además una breve semblanza del ex mandatario tamaulipeco y relató algunas anécdotas que circulan entre sus amigos subrayando en todo momento la lealtad del neolaredense a Tamaulipas y al régimen de derecho.
Cabe destacar que asistieron a la presentación del libro diversas personalidades como el ex gobernador Enrique Cárdenas González; el ex titular de Salud, Carlos Severo Castro Medina; el ex alcalde Tito Reséndez Treviño; el ex director del Trabajo, Edmundo Castro Medina; el ex diputado Valentín Ortiz Andrade; la pediatra Nora Velázquez Quintana; el titular municipal de Desarrollo Rural, Rodrigo Miguel Canales Pérez, el cronista matamorense Andrés Florentino Cuéllar; el coordinador de la licenciatura en Historia, José Rafael Sáenz Rangel y la presidenta de la Academia de la misma disciplina, Clara García Sáenz; además, decenas de estudiantes universitarios.
Correo: [email protected]