Con el tema de los alimentos “chatarra” y bebidas endulzantes que propician la obesidad, sobrepeso y la desnutrición entre la población escolar de México, ha surgido como centro hasta de discusión, las cooperativas.
Llegó hasta la controversia mediática sobre si era o no la escuela –vía cooperativa- la que propiciaba el exceso de peso de los niños de la primaria y de la secundaria.
Fueron pocos los que desde el origen se mantuvieron en la idea de que es la familia, particularmente los papás, quienes son los responsables de la alimentación del menor, porque es realmente poco tiempo el que el niño pasa en la escuela y los hábitos alimenticios vienen del seno familiar y no de la escuela.
Los medios hemos invertido mucha tinta para escribir lo que debe ser la cooperativa escolar.
Pocos –especialistas o no- son los que se han dedicado a buscar un fundamento legal y formativo sobre la existencia de este “negocio” de las escuelas o de los padres de familia.
Una de las confusiones radica desde la misma nomenclatura de este “negocio” porque para muchos lo mismo es hablar de la cooperativa que de la tienda escolar –que por cierto existieron hasta la década de los años 40- y dicen vendía de todo, desde artículos alimenticios hasta útiles escolares, llegando el caso de vender hasta abarrotes. Un profesor de primaria –Alfredo Anguiano- apenas en los años 90 llegó a vender hasta tortillas en la tienda escolar.
Las tiendas escolares como tales hasta la fecha siguen funcionando, ahora con ciertas modalidades, pero son comercios que incluso funcionan desde la escuela para la comunidad.
Las autoridades escolares encontraron el aspecto educativo y así lo inscribieron en el Reglamento de las Cooperativas Escolares en vigencia desde el año de 1946 por el presidente Manuel Ávila Camacho (1940-1946). Dicho sea de paso le comento que la única actualización a este reglamento fue en 1982 en el gobierno de José López Portillo (1976-1982).
El objetivo de las Cooperativas Escolares es el de trabajar en conjunto maestros, directivos del plantel y los alumnos, es decir, la comunidad escolar que basados en el principio de cooperación mutua “venderán productos higiénicos y saludables s los mismos socios”.
Existe en el reglamento respectivo las indicaciones para la buena administración de la Cooperativa Escolar, donde se reconoce la forma como se debe dividir las ganancias: Fondo Social, destinado a los gastos que requiera la escuela; Fondo Repartible es el que se distribuye equitativamente entre los socios; y Fondo Revolvente que es el que se reinvierte. Los porcentajes son 40, 40 y 20.
Es cierto que las cooperativas escolares han hecho ricos a Inspectores de Sector, de Zona, directores o maestros, lo mismo que las parcelas escolares, pero las mismas autoridades han hecho caso omiso de su control.
Los inspectores de Sector o Zona Escolar, por ejemplo “piden” por no decir que exigen a las escuelas alguna cuota mensual –sin recibo- para los gastos de oficina, como papelería, material de escritorio, viáticos, etc.
Las escuelas privadas seguro nivelan sus gastos de las mensualidades que cobran a los padres de familia, pero las escuelas públicas tienen que idear la forma de “pagar” su mensualidad ya que la Secretaria de Educación no hace ese tipo de inversión.
La Cooperativa escolar en consecuencia es un negocio necesario en las escuelas, inclusive que beneficia al Estado, porque le permite omitir gastos… aunque venda productos chatarra
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ÚLTIMO ADIÓS A “JTATIC” SAMUEL RUIZ EN SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS
EDIL TAPACHULTECO ENCABEZA PROGRAMA LIMPIEZA DE COATANCITO

ADIOS AMIGO SAMUEL.
Miles de personas, entre fieles, jerarcas católicos, donde destaca el Nuncio Apostólico en México Cristophe Pierre, personalidades de todos los ámbitos, funcionarios, amigos y familiares despidieron a “Jtatic”, Don Samuel Ruiz García, la tarde del pasado miércoles en la Catedral de San Cristóbal de las Casas, donde fueron depositados sus restos, luego de una misa ofrecida en su memoria La ceremonia de Jtatic Samuel, como le decían cariñosamente en las comunidades indígenas, inició a las 12 del día de este 26 de enero, un día después de que se conmemorara un aniversario más de su ordenación episcopal y tuvo la participación central del Nuncio Apostólico, quien dio el mensaje de consuelo a esta Diócesis y todos los presentes, por parte del Vaticano. También acudieron el gobernador Juan Sabines Guerrero y su esposa Isabel Aguilera de Sabines. “El sumo pontífice desea hacer llegar su más sentido pésame y su cercanía espiritual para sus familiares, así como a los que fueron testigos de su dedicación pastoral al frente de esta Diócesis de San Cristóbal de las Casas, el santo padre a la vez que ofrece sufragios por el eterno descanso del difunto prelado, les otorga a todos con afecto la confortadora bendición apostólica”, sostuvo el nuncio apostólico. Durante la homilía se leyó un comunicado de parte de los Obispos de México en voz del arzobispo Rogelio Cabrera López, en el que destacaron la lucha por la paz, la justicia y la defensa de los derechos humanos de las comunidades indígenas que siempre enarboló el obispo emérito de San Cristóbal de las Casas. “Don Samuel, promotor incansable de la paz y voz clara de la justicia, no desfalleció ante los momentos difíciles, demostrando en quién había puesto su confianza. Por esta razón, hoy, los obispos de México elevamos nuestra acción de gracias y nuestra oración, junto con todos ustedes, para que este trabajo plantado y edificado en el nombre de Dios, siga dando frutos de vida cristiana y se consolide en la práctica pastoral la enseñanza social de la Iglesia e influya como levadura en la transformación social que necesita nuestra Patria”, destaca el comunicado.

PESAME DEL PAPA
Por su parte, Christopher Pierre dijo que el Papa Benedicto XVI expresa su más sentido pésame por el deceso del prelado y “a nombre del Vaticano, el santo padre ofrece votos por el descanso eterno de don Samuel y reconoce su gran labor pastoral que realizó como religioso”, señaló. Don José Ruiz, hermano de Don Samuel Ruiz García, agradeció a quienes fueron solidarios con el obispo emérito en los momentos más difíciles de su vida: “Gracias a los que hicieron ligera su carga, gracias a todos aquellos que aliviaron su dolor y en primer lugar gracias a Dios por haberle permitido ser instrumento de su paz a ti hermano gracias por habernos mostrado el camino”. Mientras que representantes de la Sociedad Civil de Las Abejas, de Acteal, dirigieron unas palabras: “La última despedida, hoy que está presente su cuerpo de Jtatic Samuel, hoy venimos a verte, venimos a visitar a tu cuerpo, a hablar a tu alma, tú ya te fuiste, dejaste la tierra, ya no comerás más dulce ni agrio, nuestro creador, nuestro formador, te ha llamado a descansar porque ya hiciste lo que tenías que hacer Jtatic Samuel”. Una vez que la celebración eucarística concluyó obispos, sacerdotes, familiares y autoridades civiles acompañaron el cuerpo de don Samuel Ruiz García para que fuera depositado al interior de la Catedral de la Paz en San Cristóbal de las Casas, rodeado de ofrendas florales y veladoras.

A LIMPIAR EL COATANCITO
Al dar el banderazo de inicio al Programa de Saneamiento al río “Coatancito”, el alcalde Emmanuel Nivón González, afirmó que su gobierno trabaja en acciones que mejoren las condiciones de las cuencas en los principales afluentes de la ciudad, garantizando la salud para miles de familias tapachultecas. Y es que el Programa de Saneamiento impulsado por el edil tapachulteco, sienta las bases de una ciudad con mejor imagen urbana, libre de contaminantes que puedan afectar a sus habitantes, al contemplar en su primera etapa el manejo adecuado de mil 500 descargas de drenajes de quienes habitan en las márgenes del “Coatancito”, un afluente que surca la también llamada Perla del Soconusco. En su intervención, el ejecutivo Municipal precisó que pocas ciudades en el país tienen la virtud y bondad de contar con afluentes que surquen su geografía, por lo que es importante contribuir a la limpieza de estos espacios. “Hoy la mayoría de alcaldes en Chiapas, hemos orientado nuestras políticas de trabajo apegados a la incansable labor del Presidente Felipe Calderón Hinojosa y del Gobernador Juan Sabines Guerrero en materia ambiental, por lo que hoy creo que tenemos que apuntalar los acuerdos de la XVI Conferencia sobre el Cambio Climático”, subrayó. Las acciones de limpieza buscan mejorar la calidad de vida de todos los tapachultecos, garantizando mejores condiciones de salud y disminuyendo los focos de infección en el área urbana. Acompañado de amas de casa y estudiantes, el mandatario local hizo un llamado a todos los vecinos y habitantes de la Cuenca del río “Coatancito” para que multipliquen el mensaje de respeto a la naturaleza, reiterando su compromiso de que antes de concluir su administración, no existirá una sola descarga que contamine dicho afluente. Al término del evento y para dar respuesta inmediata a los usuarios del Sistema de Agua Potable y Alcantarillado de Tapachula (COAPATAP), el edil tapachulteco hizo entrega de tres nuevas unidades vehiculares al organismo operador del agua en esta ciudad, las cuales servirán para trasladar a las diversas cuadrillas de trabajadores que atenderán con eficacia los reportes de la población.

LIMPIEZA DE POZOS PROFUNDOS
Posteriormente, el alcalde Emmanuel Nivón González, en compañía de regidores, secretarios, directores y vecinos de la localidad, puso en marcha el Programa “Mejoramiento y Eficiencia de los Pozos Profundos”, en el Fraccionamiento Laureles 1 y 2, donde se iniciaron labores de limpieza, desazolve y mantenimiento de maquinaria. Nivón González explicó que con la optimización del pozo profundo que se ubica sobre la 18 Calle Oriente, cerca de 20 colonias aledañas recibirán un aproximado de 80 litros por segundo, lo que equivale al abastecimiento de un promedio de 25 mil habitantes, con una dotación de 250 litros al día por habitante. El joven mandatario recalcó que “resultaría una contradicción pretender aumentar la oferta de agua con obras nuevas, cuando contamos con instalaciones que pueden garantizarnos mayores caudales del vital líquido, favoreciendo a más sectores que requieren volumen, cobertura y calidad de agua para satisfacer sus necesidades. Cabe mencionar que de manera gradual, el Comité de Agua Potable y Alcantarillado de Tapachula (COAPATAP), rehabilitará y mejorará los 13 pozos profundos que existen en la ciudad, con el único propósito de llevar el vital líquido de forma constante a los hogares. Al evento asistieron integrantes del Cuerpo Edilicio del Ayuntamiento, el síndico Municipal, Daniel Arévalo Díaz, el Delegado Regional de Chiapas Solidario, Alfredo Cruz Ovando, el secretario de Obras Públicas Municipales, David Sing Lau, el director del COAPATAP, Fernando Escobar González, entre otros funcionarios.

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Mucho gusto nos da el saber que alguna persona cercana tiene algún logro profesional, académico o laboral: el éxito siempre está acompañado de envidias y sentimientos positivos; en el caso que nos ocupa, compartimos el gusto por lo que un académico de la Unidad de Derecho y Ciencias Sociales Victoria acaba de obtener.
Hace varios meses –quizá un par de años- el profesor Marcial Ranulfo Buten De León comentaba con nosotros acerca de una inquietud que quería compartir por el tema que abordamos por lo general en las dos emisiones radiofónicas que sostenemos semana a semana: una en la radio comercial y otra a través de la difusora de la Univesidad Autónoma de Tamaulipas.
Al día es el programa que durante dos décadas ha permanecido al aire como una manera de contribución espontánea y desinteresada para transmitir mucha de la información existente sobre la diabetes mellitus: sus causas, prevención, complicaciones y otros temas al respecto.
Para quienes nos conocen no es una novedad el interés que hemos demostrado en ese tiempo por poder colaborar con quien, como nosotros, ha sido diagnosticado con diabetes mellitus, y porque queremos que todo mundo esté bien enterado para poder hacer frente a esta enfermedad, causante de la mayoría de fallecimientos en la entidad y el mundo entero.
Con Marcial Ranulfo Buten nos une una gran amistad, y el interés del tema nos hizo voltear los ojos hacia el sector que ha abordado en su tesis para obtener el grado de maestría en Desarrollo Humano; el documento, titulado “Factores que predisponen la obesidad infantil en el jardín de niños Club Rotario en Ciudad Victoria, Tamaulipas” nos parece que engloba perfectamente en las necesidades que tiene la sociedad para evitar graves problemas de salud, todos, de alguna manera u otra relacionados con la obesidad.
Sabemos que es causa de problemas severos, entre los que se cuenta la misma diabetes mellitus, la hipertensión arterial y otros de tipo cardiovascular, entre muchas otras cosas que se pueden –y deben- enfrentar.
Con la asesoría de la maestra Alma María del Amparo Salinas Quintanilla, el profesor Buten ha obtenido el reconocimiento académico a su esfuerzo: le han entregado el oficio que lo valida como ganador del concurso de tesis de calidad que año con año lleva a cabo la Universidad Autónoma de Tamaulipas, y el próximo 9 de febrero, en Asamblea Universitaria, recibirá el reconocimiento material a su esfuerzo académico.
Sin lugar a dudas, el esfuerzo del profesor tiene que ver con el interés en “descubrir” cuáles son las cosas que nos están llevando a tener una salud deficiente, y por consecuencia, qué podemos hacer para conjurar estos conflictos con el organismo.
La obesidad ha tomado un giro muy importante en temas de salud por lo que significa, y el documento del maestro Buten nos dice mucho de lo que ya sabíamos, pero nos negamos a reconocerlo.
Hoy, nos congratulamos por el logro obtenido a través de su trabajo académico, y hacemos votos porque las autoridades de salud puedan revisar atenta y minuciosamente el documento en mención, porque seguramente será motivo de la instrumentación de algunas estrategias para que los pequeños no pierdan esa línea del cuerpo, pero más importante aún, para que conserven la salud y erradiquen de sus cuerpecitos uno de los factores que se ha convertido en tema de preocupación y ocupación mundial.
Existen departamentos dentro de la estructura del sector Salud que abarcan este espinoso tema, y seguramente, las cosas que maneja el maestro en su tesis tendrán mucho que ver con éstos, o por el contrario, nos ofrecerá sugerencias y alternativas para no llegar a padecer ese flagelo sanitario que poco a poco se convierte en uno de los grandes enemigos del hombre.
Ranulfo Buten es catedrático en la UAMDCS y su maestría la cursó en la UAM de Ciencias, Educación y Humanidades. Hoy, orgulloso muestra su oficio y tenemos la certeza que el reconocimiento otorgado a él por parte del comité científico del premio universitario será un aliciente para seguir llevando a cabo investigación en aras de beneficiar a la sociedad, a la que nos debemos de muchas maneras.
En este sentido, el llamado es para las autoridades competentes tanto del área de salud como educación, para que, talentos como el que manifiesta el maestro Buten puedan aprovecharse: que la tesis, producto de una ardua investigación no se convierta en un ejemplar más de las bibliotecas universitarias, sino un documento que nos permita establecer prioridades en los proyectos que deben llevarse a cabo con la certeza de que han sido producto de una investigación de campo realizada en nuestros niños, no en estadísticas o libros, sino en nuestra propia gente, y por consecuencia, tener la iniciativa de aprovechar lo que ya está investigado para que las acciones sean más congruentes aún, que tengan un peso específico importante, y que sirvan a los nuestros.
Los estudiantes de las universidades públicas “cuestan” indirectamente a la sociedad mucho dinero, y lo más sano es aprovechar esa “inversión” cultural, en bien de la sociedad.
Enhorabuena, maestro Buten, y ojalá haya más trabajos de este tipo, emanados de nuestras aulas.
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Atentamente: Mtro. Carlos David Santamaría Ochoa ¡Ten un buen día!