El mango es una de las frutas tropicales más ricas que existen en el mundo, la mayoría de la gente lo consume solo, en ensaladas, en platillos fuertes o en postre.
México ocupa el sexto lugar en la producción de mango a escala mundial, siendo Guerrero y Nayarit los estados con mayor cosecha de este fruto.
Las principales variedades en el país son: Ataulfo (25%), Manila (18%), Tommy Atkins (15%), Haden (12%) y Kent (12%).
Debido a las excelentes condiciones climáticas de México, el mango se produce prácticamente todo el año desde enero hasta noviembre y se concentra principalmente durante los meses de marzo a agosto, por lo que prácticamente hay disponibilidad de mangos todo el año.
Hay diferentes tipos de mangos:
Ataulfo, se produce de enero a agosto; Haden de febrero a julio; Kent de mayo a agosto; Manila de enero a agosto y Tommy Harkins de marzo a julio.
Beneficios y propiedades del mango:
1. Alto contenido en fibra
2. Contiene potasio
3. Posee vitamina C
4. Aporta vitamina A
5. Contiene vitaminas del grupo B.
A continuación te presentamos 1 recetas para poder disfrutar de esta deliciosa fruta:
Ensalada de berros con mango:
Ingredientes: 125 g de berros,1 mango, pistaches, cebollín,aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal.
Preparación:
1. Lava los berros, seca y extiéndelos en una fuente amplia. Sazónalos.
2. Pela el mango, córtalo en dados y añádelos. Agrega también los pistachos.
3. Pica el cebollino y espolvorea la ensalada.
4. Aliña con vinagre y aceite. Sirve la ensalada de berros y mango.
Fuente:
cronica.com.mx
