El desayuno es la comida más importante del día porque rompe con el ayuno de la noche anterior y provee al cuerpo la energía para realizar las actividades cotidianas.
Un buen desayuno permite tener mejor desempeño académico, pues mejora la concentración en los niños y lo más importante es que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.
A unos días de que millones de niños regresen a clases en el país, la Nutrióloga Clínica Julia Salinas ofreció consejos para un desayuno balanceado.
Consideró que el inicio de un nuevo ciclo escolar puede ser una oportunidad para “empezar de cero” con nuevos hábitos alimenticios que beneficien a todos.
En la primera comida del día, dijo, es importante integrar una ración de carbohidratos, como cereales, de preferencia de grano integral y en una cantidad de 30 gramos.”De esta forma, se obtendrán carbohidratos, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales que el cuerpo necesita a diario”.
También debe incluirse algún lácteo, ya sea un yogurt o leche, porque brindan proteínas y calcio para fortalecer todos los huesos.
Además de una ración de fruta, lo cual ayudará a un mejor proceso de digestión, y opcionalmente se puede agregar otra fuente de proteína como huevo o jamón de pavo, que ayudará a saciar el hambre hasta el mediodía o la hora del lunch.
De un vistazo
Largo ayuno
Después de un buen descanso nocturno, los niveles de azúcar (glucosa) en la sangre, son muy bajos. Haz estado sin comer durante 6 a 10 horas. Tu cuerpo básicamente esta vacío.
Reposición de glucosa
Comer el desayuno rompe el ayuno y repone los niveles de glucosa. La glucosa es la fuente de energía del cuerpo, y de ahí se alimenta el cerebro, por lo que la concentración aumenta si ingerimos alimento temprano y tendremos mejor rendimiento.
FUENTE NOTIMEX
http://yucatan.com.mx
