Consumir germen del Brócoli podría ser una estrategia atractiva en la lucha contra la influenza ya que ayuda a eliminar toxinas del cuerpo de manera natural, de acuerdo al Departamento de Agricultura de Carolina del Norte.
Los œbrotes de Brócoli germinado serían una fuente importante de antioxidantes capaces en si mismos de brindar protección contra diversas patologías entre las que destacan neurodegenerativas o cardiovasculares, y también podrían contribuir a la reducción de la incidencia de algunos tipos de cáncer e incluso a la prevención de la influenza, aseveró la Dra. Vanessa Fuchs, jefa de nutrición clínica del Hospital General de México
Lo anterior ha sido destacado en diversos estudios donde se señala que el compuesto llamado glucorafanina pareciera tener un efecto protector contra los contaminantes tóxicos, mejorando la capacidad del cuerpo para eliminarlos o excretarlos.
Se recomienda el consumo de Germen de Brócoli en las cantidades correctas mediante complementos de grado alimenticio como los de Green Medicine desarrollados a través del uso de criotecnología y deshidratación, para conservar los extractos con el 100% de sus beneficios.
œEl consumo de Germen de Brócoli en las cantidades adecuadas, puede ser a través de complementos con grado alimenticio, de esta manera se asegura una mejor calidad de vida, y con ello tener un efecto protector en nuestro cuerpo, concluyó la Dra. Fuchs.
Otros compuestos que promueven la salud presente en los vegetales crucíferos como el germinado de brócoli (y el brócoli maduro) incluyen:
· Glucorafanın glucosinolatos, lo ayuda a mejorar la presión arterial y la función renal. También aumenta las enzimas celulares que lo protegen contra el daño molecular debido a las sustancias químicas que causan cáncer.
· Sulforafano, un metabolito del glucorafanına glucosinolato, ha demostrado normalizar la metilación del ADN ” una parte crucial de la función normal de las células que permite que las células recuerden quiénes son y dónde han estado.
También es importante para regular la expresión génica, y se ha descubierto que este compuesto desempeña un papel en la activación de más de 200 genes diferentes.
El sulforafano también tiene propiedades antidiabéticas y antimicrobianas, y mata a las células madre del cáncer, lo que ralentiza el crecimiento del tumor*.
· Isotiocianato, un compuesto sulforafano específico, tiene potentes beneficios contra el cáncer, lo que provoca cientos de cambios benéficos en los genes. Este compuesto activa algunos genes que combaten el cáncer, y apagan otros cuyo trabajo es fomentar el crecimiento del tumor.
Un estudio realizado en 2008 encontró que sólo cuatro porciones extras (equivalente a unos 10 pedazos) de brócoli por semana podría proteger a los hombres contra el cáncer de próstata, en gran parte debido a la actividad anticancerígena de este compuesto.
Fuente:
cronica.com.mx
