Sobrecarga de lípidos condiciona desarrollo de tumores hepáticos, señala especialista

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El doctor Luis Enrique Gómez Quiroz, investigador del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), de la unidad Iztapalapa resaltó que la sobrecarga de lípidos –colesterol y ciertos ácidos grasos– condiciona el desarrollo de tumores hepáticos “con mayor agresividad y mal pronóstico”, por lo que es necesario alcanzar un equilibrio respecto de los lípidos que se consumen en la dieta, es decir, tener buenos niveles de insaturados –Omega 3 y 6– y mantener bajos de los saturados y el colesterol, además de evitar los llamados trans.

Al respecto, hizo un llamado a la población en general a cuidar la alimentación, al tiempo que puntualizó que es el tipo de lípido, más que la cantidad, lo que marca la susceptibilidad al daño y, por lo tanto, el inicio y la progresión del cáncer de hígado.

En este sentido, refirió que la ingesta de colesterol recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), es de entre 240 y 260 miligramos por día; sin embargo, en México el promedio es de 374 a 452 miligramos diarios, en tanto que las entidades federativas que registran el mayor consumo en nuestro país se encuentran los estados de México, Tamaulipas, Nuevo León, Jalisco, Quintana Roo, Baja California y Baja California Sur.

El problema con los ácidos grasos trans es que se generan por la hidrogenación parcial de aceites vegetales, lo complicado de este asunto es que son líquidos, se convierten en grasas sólidas que actúan como saturadas, lo que significa que disminuyen el colesterol bueno y aumentan el malo. Algunas margarinas y mantecas vegetales contienen cantidades variables de esos ácidos.

Fuente: cronica.com.mx

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