En verano, hay que adaptar nuestra alimentación a las altas temperaturas. Hay personas que, incluso, en estos meses, reconocen que tienen menos hambre, mientras que otras apuestan por opciones menos saludables. Por eso, hay que tratar de seleccionar bien los alimentos que incluimos en nuestra cesta de la compra cuando el calor aprieta, para tratar de hacerlo más llevadero. “En verano, las comidas deben ser caseras y sencillas, pero nutritivas y sabrosas. Por ello, aunque en ocasiones se nos antojan comidas calóricas, lo importante es llevar una dieta equilibrada con buenas técnicas culinarias y alejarnos de las frituras”, indica la Dra. Karen De Isidro, dietista nutricionista y miembro de Doctoralia.
Recomendaciones
La doctora explica que, cuando hace calor, debemos llevar una alimentación en la que no falten alimentos hidratantes, nutritivos, de temporada y proximidad. “Hay que dar prioridad a los antioxidantes y vitaminas como las frutas y las verduras, y si son crudas, mejor, porque así se conservan sus propiedades. El sol provoca que las células se oxiden promoviendo el envejecimiento y problemas en la piel por ello es importante este tipo de alimentos sobre todo en esta época del año”, sugiere.
Pero, por otro lado, añade que dadas las altas temperaturas y el riesgo de tener una bajada de tensión y deshidratarnos es importante mantener una rutina y comer pocas cantidades pero a menudo, al igual que siempre llevar agua e ir ingiriendo líquidos durante el día no solo a la hora de las comidas.
Mantenerse bien hidratados
“El agua debe representar la bebida principal, y aprovechando esta fecha la podemos saborizar con frutas y plantas. Sí es verdad que se tiende a consumir bebidas azucaradas y alcohol para combatir el calor, pero es importante poder hacer bebidas sustitutivas que no perjudiquen la salud, como por ejemplo un mojito saludable: ponemos en una botella de cristal agua con cubitos de hielo. Introducimos hierbabuena, rodajas de limón y de jengibre. Es una combinación fría, pero con alimentos picantes e hidratantes que nos van ayudar a contrarrestar el calor del ambiente”, nos sugiere.
Alimentos que debes evitar en verano
“En verano, solemos tener una alimentación más desequilibrada que dificulta tener una adecuada temperatura corporal. En primer lugar, debemos evitar los refrescos y el alcohol y sustituirlos por opciones más saludables como el agua. Asimismo, hay que evitar azúcares refinados como la bollería o la comida ultraprocesada”, comenta.
“A pesar de que los últimos hallazgos indican que el café, a pesar de ser diurético, no contribuye a la deshidratación, sí es bien sabido que a muchas personas les hace orinar más y si sumamos esto a las altas temperaturas y al sudor producido, podría suponer una deshidratación. Por lo tanto, la recomendación que siempre hago a mis pacientes es que solo sea un café y los siguientes descafeinados, con un máximo de 2 o 3 al día, y mejor si se acompañan con vasos de agua”, recomienda.
Y añade que hay que tener cuidado con las salsas caseras, sobre todo la mayonesa por su riesgo microbiológico, ya que puede inducirnos una intoxicación alimentaria.
Nos da, como alternativa opciones más saludables de salsas:
– Aceite de oliva virgen extra, limón, hierbabuena y una pizca de sal.
– Yogur natural, limón, eneldo, pimienta y pizca de sal.
– Aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, pimienta y pizca de sal.
“También es importante reducir los fritos y porciones grasas, y si en ocasiones puntuales los consumimos, acompañarlos siempre de una buena ración de verdura”, comenta.
